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如何辨别春茶、夏茶、秋茶?

  春茶、夏茶、秋茶的辨别方法,主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。

  在我国气候条件下,除华南茶区的少数地区外,绝大部分产茶地区,茶树生长和茶叶采制是有季节性的:江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬,江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬,西南茶区茶叶采制期限为1月下旬至12月上旬。

  属于亚热带和温带地区的茶区,包括江北茶区、江南茶区和西南茶区,通常按采制时间,辨别为春、夏、暑、秋四季茶。

西湖龙井茶的辨别方法(品质鉴定)

  西湖龙井产于浙江杭州西湖区,茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑。因为龙井有一种特殊的香气,用我们的行话说叫“板栗香”,泡出来的茶味儿有点儿像栗子的香气。

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