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茶多酚论文:茶多酚的市场现状和市场分析

  茶多酚在食品、药品等多个领域有着广泛应用,目前在国内外市场不断走俏;业内人士初步估算,“茶多酚”约有十几亿元的市场需求,亟待国内企业深入挖掘开发。

   “茶多酚”是从茶叶中提炼的浅绿色或浅黄色的粉末,对各种食品、化妆品、保健品和药品等具有优异的抗氧化能力和防腐保鲜作用,许多发达国家已把这种纯天然的抗氧剂作为化学抗氧剂的最佳替代品,并广泛用作各类食品添加剂。

  我国“茶多酚”市场尚处萌芽阶段,但在饮料、化妆品、保健品等领域,“茶多酚”正逐步取代原来使用的化学原料,应用领域不断加大。

茶多酚论文:茶多酚的保健作用

  茶多酚类是茶鲜叶中含量最多的可溶性成分,高的甚至可超过40%。绿茶加工方法能最多地保留茶多酚,所以绿茶的茶多酚含量在所有茶类中是最高的。

  红茶加工方法则使茶多酚尽可能多地被氧化成茶黄素茶红素等产物,所以红茶中的茶多酚含量在所有茶类中是最低的,但红茶含有大量多酚氧化产物,它们也有很好的医疗功效;乌龙茶则介于绿茶与红茶之间,它保留了一定数量的茶多酚,同时也含有一些多酚氧化产物。

茶多酚论文:茶多酚的药理学研究

  本文将对茶多酚的多种药理作用进行总结,分别是:1.茶多酚的抗过敏及消炎作用、2.茶多酚的抗癌和抗突变作用、3.茶多酚对免疫系统的调节作用、4.茶多酚的抗氧化、5.茶多酚的抗病毒作用、6.茶多酚对心血管疾病的功效、7、茶多酚的抗菌作用;茶多酚药理学研究概况如下:

1、茶多酚的抗过敏及消炎作用

  茶多酚具有抗过敏作用,在以往对其抗过敏作用的研究中,OheuHirobum等经实验证实,由茶叶中分离提取出来的四种儿茶素类成分:EC、EGC、EGCG和ECG能够抑制由化合物48/80诱导的大鼠外周胎大细胞的组胺释放。

  其中EGC、EGCG和ECG对组胺释放具有明显的抑制活性。SugiyamaK等也作了同样的实验,表明60%抑制浓度的ECG、EGC、EGCG比目前的抗过敏药Tranilast的抑制效果分别强2倍、8倍和10倍。

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