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茶学专业

  茶学是农业科学的一个分支;茶学的主要研究对象是:茶树起源、茶叶加工、茶叶机械、茶叶贮运、茶叶审评、茶叶检验、茶树育种、茶树栽培、茶树生态学、茶树生理学、茶树病虫害、茶叶生物化学、茶文化、茶道、茶艺、茶具、茶饮方法、茶用香花栽培、茶叶包装、茶叶经营管理、茶叶贸易等方面。

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中国古代各朝茶叶书籍名著

下面介绍中国古代从清朝、明朝、宋朝到唐朝的茶叶书籍名著

清朝茶叶书籍名著

《茗笈》作者:佚名
《茶史》作者:刘源长
《茶史补》作者:余怀
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什么是茶学?

  茶学是研究茶树、茶叶、茶饮和茶文化的学科。

  茶学是农业科学的一个分支;茶学的主要研究对象是:茶树起源、茶叶加工、茶叶机械、茶叶贮运、茶叶审评、茶叶检验、茶树育种、茶树栽培、茶树生态学、茶树生理学、茶树病虫害、茶叶生物化学、茶文化、茶道、茶艺、茶具、茶饮方法、茶用香花栽培、茶叶包装、茶叶经营管理、茶叶贸易等方面。

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开设了茶学专业的高等院校有那些?

  我国开设了茶学专业的高等院校共有9所,分别是:1.福建农学院、2.云南农业大学、3.华南农业大学、4.四川农业大学、5.安徽农业学院、6.广西农垦职工大学、7.浙江大学、8.西南农业大学、9.湖南农学院等,具体介绍如下:

  1、福建农学院茶叶专业1975年建立两年制茶叶专修科,1978年改为四年制本科,现属园艺系。
  地址:福建省福州市。

  2、云南农业大学茶叶专业1973年建立三年制茶叶专修科,1984年改为四年制本科,现属园艺系。
  地址:云南省昆明市黑龙潭。

  3、华南农业大学茶叶专业1972年建立。现属农学系。学制四年。并招收三年制硕士学位研究生。
  地址:广东省广州市石牌。

现在茶学专业在大学开设情况

  据说,在世界产茶国中,只有我国有以茶叶科学为专业的高等学校和中等专业学校,不仅培养中专生、大专生以及有学士学位的大学毕业生,而且于60年代起开始培养茶叶专业的硕士学位研究生,80年代中期起开始培养茶叶专业的博士学位研究生。

  我国设有茶叶专业的高等农业院校浙江大学茶学系一年前还是浙江农业大学茶学系。建于1952,原为两年制专修科。

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茶学是研究什么的?

  茶学是中华传统优秀文化的组成部分,其内容十分丰富,涉及科技 教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻 出版等学科与行业,包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞 、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联 、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具 、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等廿一个方面。

“茶学”这一学科之下可以有这样的一些部类

1.茶叶植物学。(茶树学、茶树栽培学)

2.制茶工艺学。(制茶学、茶叶制造学)

3.茶史学。我们把它称作茶叶的源与流。

茶学是什么?

  茶学研究的内容,从大的方面来划分,可以划分作两大部分,茶科学和茶文化学。茶的历史很长了,但是真正科学意义上的茶科学, 也就是茶学应该说是在本世纪才建立起来的。目前可以查考到的我国 最早的茶学课程是在三十年代于广州在中山大学开设的。 当然我们也不应该否认中国古代的《茶经》就不是茶学著作。应 该是那就是那个时代的中国甚至是世界茶科学的集中体现,是当时的最高水平。 但是总体来说,中国历史上关于茶的文字很多,但是从科学的角 度对茶进行研究的却是较少的。除《茶经》以外,有沈括的《梦溪笔谈》,李时珍的《本草纲目》等,它们从不同角度对茶作了一些科学性的描述。

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