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苦丁茶的相关知识

1苦丁茶的形态特征(外形特征)

2苦丁茶的采制,性状,化学成分,性味和药用价值

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苦丁茶的科学饮用方法

  冲饮苦丁茶的要点一是水要开,二是水质要好,最好是矿泉水、泉水或纯净水等优质水。三是选用瓷器或陶器做茶具,味道更佳。四是放的量要少,苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特点。

  虽然喝茶的浓淡因人而异,难以一概而论。但对于初次接触苦丁茶的人来说,如果以250毫升的沸水来泡2--3支茶芽,也许就会觉得太苦了。

  一般而言,一支一芽二--三叶的“椰仙牌”苦丁茶芽通常为0.3--0.4g重,以之配1000毫升的沸水,随泡随饮。对于初饮者而言,也丝毫不会显得味道很淡。

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饮用苦丁茶的注意事项

  冬、春季是感冒的高发季节,对于患了风寒感冒的人,如恶寒无汗、鼻流清涕等,可吃些温热的食物,如生姜、荆芥等,祛除体内的寒气。此时饮用苦丁茶,会有碍风寒的发散,不利于感冒的治愈。

  虚寒体质的人,常常感觉手脚不温,畏寒怕冷。这种体质的人,平时可考虑吃羊肉、狗肉等温性食物以温阳散寒。若常喝寒性的苦丁茶,会损伤体内阳气,不利于虚寒症状的改善,甚至严重的会出现腹痛、腹泻等中阳虚损的症状。

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苦丁茶的历史传说

  苦丁茶嫩芽呈紫红色,传说是被茶女阿香的鲜血染红的。古时候有一个名叫阿香的茶女,因为长得美,官府欲将其选进宫中,但阿香死活不肯,被送进宫那天,她趁人不备,跳崖而死,鲜血溅到苦丁茶芽上。茶芽遂从绿色变成紫红色,味道也变得甘甜香浓,后来人们把苦丁茶称为紫笋茶。

  又传说,唐代安舒城有个名叫松诗人,文采过人,但年过半百却屡试不第。遂南游隐居西樵山,教山民种茶。为了寻找苦丁茶种子育苗方法,他先给仙鹤喂吃茶果,再从其粪便中出茶籽育种,未获成功。后经仙人指点,取蓬莱阁仙水浸泡,乃获成功,使西樵山成为远近闻名的茶区。松在山中种茶赋诗十年,在70高龄时才考中进士,后来人们在山上修建了一座茶仙庙,以纪念他的功德。

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苦丁茶的品质特点,异质茶鉴定和品质鉴别

品质特点

  苦丁茶的叶片较普通茶叶大1.5-2倍,叶椭圆形,叶片厚,有革质、无茸毛。

  鲜叶光泽性强,墨绿色。嫩芽叶制成的茶,外形粗壮,卷曲,无茸毛。

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苦丁茶的主要种植地(适应种植地)

  苦丁茶的种植地主要位于长江下游至华南中亚热带常绿、落叶阔叶林区(主要城市:武汉、沙市、黄石、宜昌、南昌景德镇、九江、吉安、井冈山赣州上海长沙、株洲、岳阳、怀化、吉首、常德湘潭衡阳、邵阳、桂林温州金华宁波重庆成都 、都江堰、绵阳、内江、乐山、自贡、攀枝花、贵阳、遵义、六盘水、安顺、昆明、大理)

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苦丁茶的制作工序

一.苦丁茶的制作工序

  采摘来的鲜茶叶,要及时进行加工处理,切勿层积堆沤,以免叶落腐烂。

1、萎凋

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苦丁茶的保健功效

  功能主治 散风热,清头目,除烦渴。用于头痛、齿痛、目赤、热病烦渴、痢疾。消食化痰,除烦止渴,利二便,去油腻,    散肝风,治耳鸣耳聋,活血脉,凉子宫。

  据《本草纲目》记载,苦丁茶具有散风热、清头目、生津止渴、消食提神、消炎解毒、降压降脂等药理功能。据中国农科院茶叶研究所、中国农科院作物研究所、中国林科院森林环保研究所、冶金工业部地质测试中心、农业部茶叶质量监督检验测试中心等科研单位共同研究,从苦丁茶中分离出维生素C维生素D维生素E、多种氨基酸,B—胡萝卜、多酚类、三萜甙类等物质及(Ca)、(K)、(Na)、(Mn)、(Mo)、(Mg)、(Fe)、(Zn)、(Se)、(Ge)、(Cr)、(Ni)、(P)等人体必需微量元素。

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苦丁茶的采制,性状,化学成分,性味和药用价值

采制

  全年可采收,除去杂质,干燥。

性状

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苦丁茶的形态特征(外形特征)

  常绿乔木,高达15m。直径约60cm,树皮赭黑色或灰黑色,粗糙,有浅裂,枝条粗大,平滑,新条有棱角。叶革质而厚,螺旋状互生,长椭圆形或卵状长椭圆形,先端锐尖,或稍圆,基部钝,边缘有疏齿,上面光泽,下面主脉突起。

  聚伞花序,多数密集在上部叶腋;雄花序1~3朵,雌花序则仅有1花;苞片卵形,多数;4裂,裂片卵形,有缘毛,黄绿色;花瓣4,椭圆形,基部愈合,长为花萼的3倍;雄花雄蕊4,较花瓣长,花丝直形,花药卵形,中央有退化了房,两性共强雄蕊与花瓣等长,子房球状卵形。核果球形,成熟后红色,有残留花柱;分核4颗,有3棱。花期4~5月,果期10月。

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