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乌龙茶的历史由来

  乌龙茶的前称是北苑茶  乌龙茶起源于福建,至今已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展,首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶,也是宋代以后最为著名的茶叶,历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。  北苑是福建建贩凤凰山周围的地区,在唐末已产茶。据《闽通志》载,唐末建安张廷晖雇工在凤凰山开辟山地种茶,初为研膏茶,宋太宗太平兴国二年(977年)已产制龙凤茶,宋真宗(998年)以后改造小团...

乌龙茶的由来

  乌龙茶的由来,是中国八大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。  乌龙茶的产生,还有些传奇的色彩,据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间,在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农,也是打猎能手,姓苏名龙,因他长得黝黑健壮,乡亲们都叫他“乌龙”一年春天,乌龙腰挂茶篓,身背猎枪上山采茶,采到中午,一头山獐突然从身边溜过,乌龙举枪射击但负伤的山獐拼命逃向山林中...

花卷茶的名称由来

  花卷茶中的“花”有三种由来
  由来一:原料含有花白梗。
  由来二:外包装竹篾茶篓,形状纹路酷似一朵花苞;
  由来三:品质好的千两茶内部自然生长出“冠突散囊菌”——俗称“金花”...

望海茶的名称由来

  宁海自苦产茶,嘉定《赤诚志》(1208-1225年)寺观门之园艺载:“宁海禅院十一有二,宝严院在县北九十十里,旧名茶山,宝元中建,相传开山初有一白衣道者植茶,本于山中,故今所产特盛,治平中,僧宗辨携之入都献蔡明襄,蔡谓其品在日铸之上”。可见当时的“茶山茶”已成为宋朝贡品,宁海茶叶的品质佳美有其优久的历史渊源...

紫砂壶的由来

  尧臣、蔡襄、苏东坡这些大文豪都留下了一些咏茶名篇、名句。其中梅尧臣的“小石冷泉留早味,紫泥新品泛春华”堪称千古绝唱,讲的就是用紫砂陶壶烹茶。
  当然最讲究、最有创造精神的要数苏东坡了。他总结出“活水还须活火烹,自临钓石取深情。”用活水、江流深水煎茶,味道会不同凡响,更加清醇清远。
  到了明代饮茶的方法发生了很大的变化,1595年张源撰写的《茶录》沏茶的程序,做了详尽的介绍:“探汤纯熟便取起,先注少许壶中,祛汤冷气,倾出,然后投茶,茶多寡宜酌,不可过中失正……两壶后又用冷水汤涤,使壶凉洁,不则减茶香矣。”这与今天的沏茶方法没有什么不同。

茶歌的由来

茶歌由来一

  由诗为歌,也即由文人的作品而变成民间歌词的。

茶歌由来二

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凉茶的历史由来

  凉茶最早是起源于岭南地区的,因为岭南地区属于典型的亚热带气候,夏季炎热,多雨潮湿,水质偏于燥热,而且夏季的炎热时间比较长,使历史上的岭南地区成为疠瘴之地,再加上广东人喜欢食煎炒燥热之品,习惯夜睡,由于气候炎热潮湿,饮食不当,睡眠不足,很容易令人生“热气”,即北方人所说的“上火”,先民为了除湿去热,适应环境,试着采集一些清热解毒、消暑去湿的草药,煲水饮用,以消除“热气”。

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泡沫红茶由来之春水堂

  根据台中春水堂企划行销杨惠茹小姐的说法,当初研发泡沫红茶的过程,始自老板刘汉介先生在民国七十二年到日本游玩时,看见日本咖啡馆内服务生用雪克杯(shack)调酒,喝起来口感香醇,回台湾后尝试使用调酒器将热茶、糖浆及冰块以经过设计的程式比例,调泡出泡沫绵细的红茶,并命名为《泡沫红茶》,使得当时的台中,刮起一阵雪克杯的泡沫红茶文化。

  第一家店开在台中,只有三十平方米,一半卖茶叶茶具,一半卖自创的泡沫红茶,冷茶项目只有四种,茶食只有茶叶蛋,一杯茶卖台币十二元,三个月下来,业绩却超过茶叶茶具

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龙井虾仁的名称由来与故事传说

  据传,乾隆便服游西湖时,下起了小雨,到一茶农家中避雨。茶农奉上龙井茶,乾隆尝到如此好茶,喜出望外,又不好意思开口向茶农要。于是趁人不注意时抓了一把茶叶,藏在口袋里。

  雨过天晴,乾隆辞别了茶农,继续游览西湖。黄昏,乾隆来到一家小酒馆用膳,点了一道清炒虾仁。点好菜后,乾隆口渴,想起口袋里的龙井茶,便取茶给店小二。

下午茶的由来

  从饮茶文化的发源来讲,最早于下午喝茶的民族,理应是一向以茶文化著称的古代中国。然而随着时代的发展,将下午茶发展为一种既定习俗的文化方式,则是英国人。

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关于四明十二雷茶名由来的历史传说

  传说在很久以前,在河姆渡不远的山村里,有三位去深山采茶的姑娘,她们走了很远的山路,采了好多嫩嫩的茶叶。

  归来时感到又累又乏,这时忽然看到一条清澈明亮的山溪,她们看到如此可人的溪水,忍不住跳下去嬉戏起来。

  玩得高兴,没注意到天空中忽然乌云翻滚,一转眼,雷电交加,下起倾盆大雨。不幸的是,三位姑娘被十二声雷电击中,再也没有起来。

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"荼"与"茶" 字的由来

  在古代史料中,茶的名称很多,但"茶"则是正名,"茶"字在中唐之前一般都写作"荼"字。""字有一字多义的性质,表示茶叶,是其中一项。由于茶叶生产的发展,饮茶的普及程度越来越高,茶的文字的使用频率也越来越高,因此,民间的书写者,为了将茶的意义表达得更加清楚、直观,于是,就把"荼"字减去一划,成了现在我们看到的""字。 

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铁观音名称由来的两种说法

“铁观音”的来历(由来)有两种说法:

  一、“魏说”:观音托梦;相传, 1720年前后,安溪尧阳松岩村(又名松林头村)有个老茶农魏荫(1703-1775),勤于种茶,又笃信佛教,敬奉观音。

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