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藏茶与普洱茶的区别

  首先,藏茶是世界茶诞生地雅安独有的品类,是历史上最古老的茶。  其次,藏茶是全发酵茶(现代工艺上又称为深度发酵)。普洱是后发酵茶,主要以晒青毛茶在途运中受当地的气候影响(气温高、温度大)经过后发酵与水熟氧化,导致陈化。这与藏茶的渥堆发酵的方式和效果截然不同。  第三,从汤色上比较,藏茶因含茶红素高使汤色透红,普洱茶茶黄素略高,汤色透黄红。  第四,两者口感与香型不一样,藏茶口...

普洱茶的相关文章

1普洱茶的产地

2普洱茶的功效(大总结)

4普洱茶的种类(品种)

5普洱茶的分类

普洱茶的产地

 

  普洱茶的原产地云南省的普洱府,云南普洱府的故地思茅市是世界茶树原产地的中心地带。

  思茅(云南普洱府)产茶的历史可追溯到三千多年前,唐朝普洱茶就远销西藏,并形成以茶易马的茶马交易,以普洱为源头,茶马古道应运而生。

  在明代普洱以成为茶叶交易的集散中心。到清朝,普洱茶发展到鼎盛时期成为了宫廷贡茶,在《本草纲目拾遗》中的“普洱茶,出云南普洱府”,对普洱茶的产地区域作出了准确的判定。

普洱茶的功用

普洱茶的功用大致可以归纳为以下15个方面:

  1.普洱茶有丰富的色素,用途更加广泛,调酒可以用他,制造食品也可以用他,如果厨房准备一点普洱茶浓汁,用作菜肴的调味,比一般化学色素好得多,家中常有茶叶的主妇们,不妨一试。

  2.冲泡过的普洱茶仍有无机盐、碳水化台物等养分,堆掩在花圃里或花盆里,能帮助花草的发育与繁殖,一般喜爱盆栽的朋友,都知道这项用途,这比当垃圾处理方便多了。

  3.普洱茶茶叶里含有多量的单宁褥酸,单宁酸具有强烈的杀菌作用,尤其对杀脚气的丝状菌特别有效,所以患脚气的人,每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚,日久便会不药而愈。不过煮茶洗脚,要持之以恒,短时间之内不会有显著效果。...

普洱茶的种类

一.史上的普洱茶种类

  清代阮福的《普洱茶说》中有“二月采蕊极细而白谓之毛尖,以作贡茶;采而蒸之揉为茶饼,其叶少放而柔嫩者名芽茶;采于三四月者名小满茶;采于六七月者名谷花茶;大而圆者名紧团茶;小而圆者名女儿茶,女儿茶为妇女所采于雨前得之,即四两重圆茶也”的记载。由此可知,普洱茶在历史上即分为散茶(即毛尖,粗叶)和紧压茶(芽茶,女儿茶)两大类。...

普洱茶的分类

一.依制法分类

  生茶:
  采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是以此种制法。

  熟茶:
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普洱茶的作用

普洱茶的作用大致可以归纳为以下7点:

1.减肥作用

  普洱茶内含的皂甙和维生素P高于其它茶类,对化油腻、降血脂、减肥有独特的作用。因此在法国、西德、意大利、日本、香港、澳门等国家和地区,普洱茶有着减肥茶、快瘦茶、美容茶、益寿茶、窈窕茶、刮油茶的美称。

  据巴黎亨利伦多医院临床实验证明,饮用普洱茶对脂肪新陈代谢作用明显。每日3碗的饮用量,可以使血脂含量在一个月内下降30%。普洱茶还能加速降低血液中酒精含量。

夏季普洱茶的存储方法(保存方法)

夏季普洱茶的存储方法可以归纳为以下5点:

1.避高温

  夏季的高温会加速普洱茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧;据研究,温度每提高10℃,普洱茶褐变的速度就会加快三五倍,茶叶容易陈化变质。

2.避光线。

  夏季的光线要比其他季节强。普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味、陈味。高级普洱茶对光尤其敏感,经10天照射就会变色。所以要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶。

普洱茶的产地特点

  普洱茶的产地在云南等边疆地区的澜沧江两岸的原始森林中,历史产地在西双版纳州六大 茶山。

  “雾锁千树茶,云开壑葱,香飘十里外,味酽 一杯中”这是云南茶叶进出口公司已故茶叶老前辈马兴先生对普洱茶产地和普洱茶品质的赞颂。

  一位叫赵瓯北的诗人旅经西双版纳时作了一首《林海歌》:“绿阴连天密无缝,那辨谷缝与深洞?但见高底千百层,并作一片碧云冻。”

普洱茶的效用

据我统计在互联网关于普洱茶的效用主要以下九点:

  一、 普洱茶茶性温和,不伤胃。现代人紧张、压力大的生活模式,胃疾普遍,气血偏虚,食不正常,一般轻发酵茶对爱茶之人而言,确有“不可承受之轻”的顾忌。普洱茶味苦性刻。解油腻牛羊毒括肠通泄。

普洱茶分步式体验法

  近来和茶友论茶,常常碰到一些初入门而对普洱茶深感兴趣者,交流间发现,双方在在交流上存在着很大障碍。对于资深茶客来说,茶的香气,水路,汤感,滋味,回味,喉感,乃至茶气虽然在用语上存在差异,但通过交流往往能够达到共识;和新手交流则较费力,除了词汇用语方面需做大量阐释外,其对于滋味、嗅觉、喉感、回甘等等方面的体验几乎没有经验可谈,所以对接较困难。另外还发现,新手因此也常常容易被诱导,产生误解。

  这个情况让人深思;于是在经过一段时间的总结和分析后,我初步整理出了一种普洱茶的饮用方法,暂名就叫作分步体验式品茶法。现在写出来,以与各位茶友(主要是新手)共享。

普洱之班禅紧茶

  大理古城,脉延千年,秀美的景观素有“下关风,上关花,苍山雪,洱海月”的美誉,昔年的茶马古道亦是经此蜿蜒进入川藏,岁月悠悠中,见证过历代茶事的兴衰,品味过马帮旅人的乡愁,同时,亦相与积聚起深厚的制茶文化。直至今天,置身其中的下关仍以“沱茶之乡”的盛誉为世人所熟知。

  正如一粟所说,下关的茶品多会附有青花香,而许多的茶人则认为,是大理独特的“风花雪月”孕育出了这种独有的芬芳。在下关所产制的众多茶品中,“宝焰牌班禅紧茶”因其制作严谨精良,形态古朴,并有着独特的历史内涵而声名尤著。

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普洱茶的相关文章

如何辨别普洱茶年份? 普洱茶品质鉴定详述 普洱茶的物语 普洱茶的收藏简介 普洱茶的保

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如何辨别普洱茶年份?

1、看茶叶外观

  新普洱茶外观颜色较新鲜,带有白毫,且味道浓烈;普洱茶经过长时间的后氧化作用后;茶叶外观会呈枣红色,白毫也转成黄褐色。

2、区别包装纸颜色

  通常压制过的陈年普洱茶,其包装的白纸已随时间变得陈旧,因而纸质略黄,因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手,这只能作为参考,非绝对依据,因为可能有些不肖商人会利用这种心理,以陈黄的包装纸掉包次级品。

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普洱茶品质鉴定

  普洱茶分为散茶和紧压茶,散茶分特级和一到十级及级外茶,紧压茶有饼茶、砖茶、沱茶、柱茶、金瓜茶、人头茶等。目前,市场上的普洱茶品质良莠不齐,消费者在购买时一定要注意辨别。如何鉴定普洱茶的好坏呢?一般说来有以下几种:

查外形

  好的普洱茶外形色泽褐红(俗称猪肝色),条索肥嫩、紧结,闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。

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普洱茶的物语

  六大茶山:革登茶山、莽枝茶山、倚邦茶山、曼撒茶山、蛮砖茶山、攸乐茶山,为云南古代六大茶山。

  内飞:1950年之前的“古董茶”内通常都有一张糯米纸,印上名称,就是“内飞”。 

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普洱茶的收藏

  喜陈年饮品及食品者应皆知,不论存红酒、泡药酒、酿陈梅,材料与制作重要,但存藏更是关键,不同的环境与容器,对其品等高下之影响不可忽视。

  所以上上品的陈年普洱茶决非只要茶材优、制作佳,而随意放在一般环境之通风处可得。就个人经验归纳此存茶五要:恒温、恒湿、不见光、无杂味、喜热闹。上上品之陈年普洱茶,除茶材与制作讲究外,更要有和缓的后发酵存藏。故前三要皆为此。存茶者皆知,适当的温度与湿度对茶的重要性,但却常忽略了稳定的温度与湿度更有助于和缓的后发酵,光线当然也不能被轻忽,与前二要理同。

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普洱茶的保健功效

  千百年来,普洱茶深受广大消费者青睐,皆因茶质优良。同时普洱茶的独特风味,还与其有个自然转化的过程有关,转熟后的普洱茶,经过特殊的加工程序,压裂成大小不同、形状各异的茶团,置于干燥处自然阴干。

  再按运输要求,包装入篓,运住外地。云南地处祖国边疆,西双版纳地处云南边睡,山高水险.在古代交通极为艰难,茶叶的外运全*马帮牛帮,山路上耽搁的时间很长,有的路段马帮一年只能走两趟,牛帮则一年只能走一转,茶在马背、牛背上长时间颠簸, 日晒风吹雨淋,使其内含物质徐徐转化,导致普洱茶的独特泽更明、陈香风味更浓。 药效功能倍增。

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如何品出普洱茶的新鲜呢?

  普洱茶的生命历程,这里是就狭义而言,指普洱茶成型后开始,那段漫长的陈化过程。普洱茶与其它许多茶类不同的是,它必须要有一段贮存的历史过程(普洱绿茶除外)。自然走过的历史,才能表现其真实性。普洱茶必须自然地从历史岁月走出来,才能展现它的真实性。其真性就是自然新鲜。如何品出普洱茶的新鲜呢?

1、从香气辨别

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普洱茶的滋味

  好的普洱茶有四要,一要清(味道要清,不可有霉味),二要纯(茶色要棘红,不能像墨汁),三要正(存放干仓,不可潮湿),四要气(口味温和,不可五味杂陈)。我们强调.普洱茶的好坏不能完全以年代来评比,好的普洱茶喝了喉头生津,喝了才知。

  普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道,这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中,也可能同时有多种味道共同。

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