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春茶遇春寒,黄金变“火炭”

  本月8日至10日凌晨,一场罕见的春寒,给粤东的潮安、梅县、大埔等多个产茶区带来了毁灭性打击。据各地农业部门统计,两夜春寒冻走了茶农渴望收成的4个亿,受灾面积逾15万亩,  其中:一个凤凰镇受灾面积7万多亩损失便超2亿元,目前,各地政府正展开救灾自救。粤东各地昨晚又下起了寒雨,令这场灾害“雪上加霜”。  昨晚,汕头、梅州等地的几位茶叶零售商在接受记者电话采访时说...

春茶知识总结

  1. 什么是春茶?
  2. 如何鉴别春茶?
  3. 早期春茶的品质特点
  4. 春茶的采摘方法
  5. ...

饮用春茶的注意事项

  春茶并不是春天最好的茶饮,尤其是不能喝过于新鲜的绿茶,否则容易损伤肠胃。

  中医学认为,春饮花茶好,因为这种茶可散发冬天积在人体内的寒邪,浓郁的香茶,又能促进人体阳气生发。春天万物复苏,人却容易犯困,此时若沏上一杯浓郁芬芳、清香爽口的花茶,不仅可以提神醒脑、清除睡意,还有助于散发体内的寒邪,促进人体阳气的生长。

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如何辨别春茶、夏茶、秋茶?

  春茶、夏茶、秋茶的辨别方法,主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。

  在我国气候条件下,除华南茶区的少数地区外,绝大部分产茶地区,茶树生长和茶叶采制是有季节性的:江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬,江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬,西南茶区茶叶采制期限为1月下旬至12月上旬。

  属于亚热带和温带地区的茶区,包括江北茶区、江南茶区和西南茶区,通常按采制时间,辨别为春、夏、暑、秋四季茶。

如何鉴别春茶?

  随着气候转暖,来自四川、广西等南方主要产茶区的春茶相继入市,目前,大部分市场上销售的已有碧螺春、翠柏、竹叶青、毛尖、银毫等10多个品种。和夏茶、秋茶相比,春茶为什么受到大家如此的青睐,在选购春茶时又该如何鉴别呢?]

  茶的种类按季节有春、夏、秋茶之分。通常,春茶是指当年5月底之前采制的茶叶;夏茶是6月初至7月初采制而成的;7月中旬以后采制的当年茶叶算秋茶。

早期春茶的品质特点

  春茶的品质相对较好,其原因有三;

  一是茶树经过一冬春的休养,营养积累,养分充足,茶叶内含物往往是最丰富的。

  二是气温相对较低,有利于含氮化合物的合成于积累,游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高,茶叶的香气、滋味也都会较好,所以从某种意义上说,今年南方某些地区的低温或许会使春茶的品质得到提高。

春茶的采摘方法

春茶的采摘可以分为以下4步:

  1.开采一般在4月上中旬,当茶园中有10-15%的新梢,达到采摘标准时即可开采。

  2.做到及时采。“早采三天是个宝,迟采三天便是草”,并做到分批多次采,先发先采,后发后采。

那些花茶(春茶)最适宜春季养生?

  专家特别推荐五种适宜春季饮用的常见花茶,以供不同体质的爱茶之士参考。

  茉莉花茶茉莉花茶可“去寒邪、助理郁”,是春季饮茶之上品。喝茉莉花茶除了可以安定情绪、振奋精神,还能清热解暑、健脾安神、化湿、减轻肠胃不适及经痛、和胃止腹痛;对于女性的生理、生殖机能也有帮助,并能滋润肌肤、养颜美容。

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为什么不宜饮用新鲜的春茶

  春季正当万物生发之际,也是新茶上市之时。鲜嫩的春茶因其滋味鲜爽、香气浓烈,历来备受追捧,但春茶过于新鲜,非但无助保健,更可能引发疾病。春来品茗,饮什么样的茶才能真正收到养生防病之效?专家建议,首先不要盲目“贪新”,其次可选择喝适宜个人体质的花茶来为健康加分。

  春茶不宜太新鲜当心致病隐患

  春茶并非越新鲜越好。据保健专家介绍,刚采摘下来不久的茶叶由于没有经过较长时间的放置,其所含的多酚类、醇类、醛类等物质无法得到充分挥发,因此可能导致饮用者出现肠胃不适、腹泻、腹胀等不良反应,会加重肠胃疾病患者的病情。同时,新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高,易使神经系统兴奋,饮用者可能产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象,神经衰弱、心脑血管疾病患者尤应高度警惕。

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茶歌《春茶花》歌词、歌谱和在线试听

一、歌曲《春茶花》作词:高旭东;作曲:印青;演唱:宋祖英。

二、歌曲《春茶花》歌词如下:

谁让枝头上那些春天的色彩
开成一片芬芳的海
映红了春风
轻轻拂过的光景

《馈春茶天制司属官》作者:袁说友(宋朝)

《馈春茶天制司属官》作者:袁说友(宋朝

戊午新芽上蜀江,表情未有敢先尝。

几年争鬭无双品,万里书来第一纲。

如何选购春茶?

  茶的种类按季节有春茶、夏茶、秋茶之分。通常,春茶是指当年5月底之前采制的茶叶;夏茶是6月初至7月初采制而成的;7月中以后采制的当年茶叶算秋茶。

  一般来讲,春茶要比夏茶、秋茶好。由于春季气温适中、雨量充沛,加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息,体内营养成分丰富。春天气温相对较低,有利于茶叶中含氮化合物的合成与积累,其中游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高,茶多酚较少,使得春茶的滋味更鲜爽,香气更浓烈,保健作用更明显。再加上春茶生长期间一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染。

春茶的冲泡方法

1、春茶的冲泡方法和冲泡技巧

  买回的春茶需在家存储一段时间后再冲泡饮用,因为春茶属于新茶,就是当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。哈尔滨医科大学营养与食品卫生系教授唐玲光对记者说,从营养角度讲,新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量较高,易使人的神经系统兴奋,对神经衰弱、心脑血管疾病患者有不良影响。另外,新茶中不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多,对胃肠黏膜有强烈的刺激作用,胃肠功能差的人,特别是慢性胃肠道炎症患者,喝新茶易引起胃痛、胀满、便秘、口干等症状;了解更多喝茶的注意事项敬请参阅《饮茶禁忌》。

春茶上市时间

  今年南方遭遇的大雪和持续的低温天气,给湖南、湖北江西、贵州、安徽、浙江等主要茶叶产区的茶园造成了严重损害。专家们预计,今年浙江不少地方的春茶上市将会推迟半个月左右,产量也将减少。以嵊州为例,预计将减产20%左右。

  18日起,来自浙江湖南安徽、重庆、广东等地高校和研究所的30多名茶叶专家将陆续赶赴安吉、泰顺、磐安、缙云、松阳等地帮助茶农积极救灾、恢复生产。

  近日,天台茶农丁大叔致电本报:去年的这个时候本来是我们茶农们喜笑颜开,准备春茶上市的时节,但是现在我们却犯了愁,前段时间反常的低温冰雪天气让茶园遭受了冻害,现在天台合作社的工作人员专门到茶园来指导我们进行灾后自救。

春茶、夏茶,秋茶

一、春茶

  春茶主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡绿茶色泽绿润,红茶色泽乌润,茶叶肥壮重实,或有较多白毫,且红茶、绿茶条索紧结,珠茶颗粒圆紧,而且香气馥郁,是春茶的品质特征。

  就是对茶叶进行开汤审评,作出进一步判断。凡茶叶冲泡后下沉快,香气浓烈持久,滋味醇厚;绿茶汤色绿中显黄,红茶汤色红艳现金圈;茶叶叶底柔软厚实,正常芽叶多者,为春茶。

什么是春茶?

  春茶是在春季采摘和制作的茶叶统称为春茶

  春茶的英文名称:spring tea

  春茶的拼音:chūn chá

春茶的注意事项

  春茶并不是春天最好的茶饮,尤其是不能喝过于新鲜的绿茶,否则容易损伤肠胃。

  中医学认为,春饮花茶好,因为这种茶可散发冬天积在人体内的寒邪,浓郁的香茶,又能促进人体阳气生发。春天万物复苏,人却容易犯困,此时若沏上一杯浓郁芬芳、清香爽口的花茶,不仅可以提神醒脑、清除睡意,还有助于散发体内的寒邪,促进人体阳气的生长。

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