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季节对乌龙茶品质的影响

  不同采制季节对乌龙茶品质影响是极为显著的。  一般春茶品质最好,秋茶次之,而夏暑茶品质最差。经过冬季的休眠期,茶树体内积累丰富的营养,在春季气候温暖,雨量充沛,有利于茶树氮代谢的进行,使鲜叶中内含物质丰富,特别是芳香物质、氨基酸、茶氨酸及水溶性成分,含量较高,而影响乌龙茶香味的花青素、酯型儿茶素等成分相对较低。  所以春季乌龙茶一般香气清高,滋味浓厚甘爽,品质好。夏暑期间,气温较高,茶树生长迅...

饮茶在不同季节产生的不同功效

  "茶有茶道"这话一点没错。不过,让置身于忙碌打拼之中的现代人通晓源远流长的"茶道文化",似乎不是三言两语,一朝一夕的事。

  下面通过最简洁明了的方式,介绍茶叶在季节交替中所产生的不同功效。

春花

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什么季节的茶最好喝

  春茶、夏茶和秋茶的鉴别春茶是指当年5月底之前采制的茶叶;夏茶是指6月初至7月初采制而成的茶叶,7月以后采制的当年茶叶,就算秋茶了。现将春茶、夏茶和秋茶的品质特征分述如下: 

  一. 干看:主要从茶叶的外形、色泽、香气上加以判断。凡红茶、绿茶条索紧结,珠茶颗粒圆紧;红茶色泽乌润,绿茶 色泽绿润;茶叶肥壮重实,或有较多毫毛;且又香气馥郁者,乃是

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