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茶多酚的保健养生功效

  品在东方已有五千年历史,於农历新春期间行之,更能增加节庆气氛;品茶习惯以东方较普及,原因是產茶量光祇中国大陆及印度两地即佔全球之半,西方冠饮用的红茶亦多半来自东方各国产地;近年眾多报告指出喝茶可预防癌症及心脏血管疾病,此方面的实证日渐增加。

  日常饮用的茶叶因产地及採摘时间与製作方法不同,种类名称多得不胜凡举,平常就製茶过程将之大别為红茶black tea(亦称黑茶)与绿茶green tea两大类,西方喜好喝红茶,味浓郁,而东方则偏爱绿茶之清香;其分别乃因两者製作过程有异所致,绿茶採摘后儘速炒热以去酵素作用。

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