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《大观茶论》全文

《大观茶论》书籍介绍

  《大观茶论》是宋朝皇帝赵佶关于茶的专论,成书于大观元年(1107)。全书共二十篇,对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。其中“点茶”一篇,见解精辟,论述深刻.从一个侧面反映了北宋以来我国茶业的发达程度和制茶技术的发展状况,也为我们认识宋代茶道留下了珍贵的文献资料。

《大观茶论》作者介绍

  赵佶(1082~1135),即宋徽宗,我国历史上出名的骄侈淫逸的帝王之一。性风流,颇有才气,书、画、词、文都有所精,存世有真书、草书《千字文卷》以及《雪江归棹》、《池塘秋晚》等画卷。

《大观茶论》全文如下

  尝谓首地而倒生,所以供人求者,其类下一。谷粟之于饥,丝[上台下木]之于寒,虽庸人孺子皆知常须而日用,不以时岁之舒迫而可以兴废也。至若茶之为物,擅瓯闽之秀气,钟山川之灵禀,祛襟涤滞,致清导和,则非庸人孺子可得而知矣,中澹间洁,韵高致静。则非遑遽之时可得而好尚矣。本朝之兴,岁修建溪之贡,尤团凤饼,名冠天下,

《茶录》全文

  《茶录》全文分为两个部分,第一部分是写茶的品质特点,即:论茶;第二部分是写茶器的特点与作用,即:论茶器;《茶录》全文如下:

一、论茶

  1.色:茶色贵白,其中青白胜黄白。

  2.香:主张贵真香,不宜加入龙脑等香料。

  3.味:茶味注重甘滑,北苑风黄山茶最上。

《茶谱》全文

  《茶谱》全文分为十五个部分,分别是:一.品茶、二.收茶、三.点茶、四.茶炉、五.茶灶、六.茶磨、七.茶碾、八.茶罗、九.茶架、十.茶匙、十一.茶筅、十二.茶瓯、十三.茶瓶、十四.煎汤法、十五.品水以及《茶谱》序《茶谱》原文如下:

一、品茶

  于谷雨前,采一枪一旗者制之为末,无得膏为饼。杂以诸香,失其自然之性,夺其真味。大抵味清甘而香,久面回味,能爽神者为上。独山东蒙山石藓茶,味入仙品,不入凡卉。 虽世固不可无茶,然茶性凉,不疾者不宜多饮。

二、收茶

  茶宜蒻叶而收。喜温燥而忌湿冷。入于焙中。焙用木为之,上隔盛茶,下隔置火,仍用蒻叶盖其上,以收火器。两三日一次,常如人体温温,则御湿润以养茶。若火多则 茶焦。不入焙者。宜以蒻笼密封之,盛置高处。或经年香、味皆陈,宜以沸汤渍之,而香味愈佳。凡收天香茶,于桂花盛开时,天色晴明,日午取收,不夺茶味。然收有法,非法 则不宜。

《茶经》全文

  《茶经》全文分为十个部分,分别是一之源二之具三之造四之器五之煮六之饮七之事八之出九之略十之图点击查看《茶经》原文和译文;《茶经》原文如下:

《茶经》一之源

  茶者,南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺;其巴山峡川有两人合抱者,伐而掇之。其树如瓜芦,叶如栀子,花如白蔷薇,实如栟榈,蒂如丁香,根如胡桃。[原注:瓜芦木,出广州,似茶,至苦涩。栟榈,蒲葵之属,其子似茶。胡桃与茶,根皆下孕,兆至瓦砾,苗木上抽。]

《中药茶谱》在线全文阅读 作者:朱权(明代)

《茶谱》全文

1.《茶谱》序 作者:朱权(明)

2.《茶谱》品茶 作者:朱权(明)

3.《茶谱》收茶 作者:朱权(明)

周作人的《苦茶诗》及其反响 作者:胡迎建

□ 江西省社会科学院 胡迎建

  周作人(1184-1968年),字起孟,号知堂,晚号苦茶庵老人。绍兴人,鲁迅之弟,17岁时考入江南水师学堂,后东渡日本,入私立法政大学。归国后,任绍兴教育会会长。1917年被聘为北京大学文科教授,后兼女师大、燕京大学教授。曾参加《新青年》编辑工作。任《新潮》月刊编辑主任,与郑振铎等发起文学研究会。创办《语丝》杂志,主编《骆驼草》等。

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《大观茶论》全文和作者赵佶(宋)

  《大观茶论》是赵佶关于茶的专论,成书于大观元年(1107)。全书共二十篇,对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。其中“点茶”一篇,见解精辟,论述深刻.从一个侧面反映了北宋以来我国茶业的发达程度和制茶技术的发展状况,也为我们认识宋代茶道留下了珍贵的文献资料。

  赵佶(1082~1135),即宋徽宗,我国历史上出名的骄侈淫逸的帝王之一。性风流,有才气,书、画、词、文无一不精,存世有真书、草书《千字文卷》以及《雪江归棹》、《池塘秋晚》等画卷。

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