茶文化基地
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　　在景德镇看到工人制作瓷器都是用手工拉坯；拉坯是传统的陶瓷制作手法，著名艺术家韩美林先生就是根据“陶”字的古文写法，为宜兴陶瓷艺术，设计出一个符号，右面仿佛一个人正在拉左面的坯，这一符号既简练又有内涵，将“陶”宇的象形意义一下就表达出来了。
　　景德镇的瓷器大多为圆状，一件作品经由成型与装饰分别完成，而宜兴紫砂形态多样，除非在坯体上刻画，贴塑，往往由成型工一人完成。紫砂器的成型方法，仅仅紫砂壶的制作工具就可达数十种，这里不详细介绍，只选几件有代表性的作些说明：
　　工具一、木搭子： 用于打泥条、打片子。
　　工具二、尖刀：用于琢嘴、琢钮、转足、革小平面。
　　工具三．矩车： 又名规车，好比圆规，用来划圆片，开口子.......

　　1、紫砂壶在每次用完后用布吸干壶外面的水份，接着倒出壶内三分之二的茶叶，留下约三分之一，冲进沸水，两三次，冲过的水留用，然后清理干净。

　　2、用完后的紫砂壶必须保持壶内干爽，勿积存湿气。

　　3、最好用完后把壶盖侧放，勿常将壶盖盖紧。

紫砂壶优点一

　　紫砂陶是从砂锤炼出来的陶，既不夺茶香气又无熟汤气，故用以泡茶色香味皆蕴。

紫砂壶优点二

　　砂质茶壶能吸收茶汁，使用一段时日能增积“茶锈”，所以空壶里注入沸水也有茶香。

紫砂壶优点三

　　藤茶的药名：藤茶

　　藤茶的别名：霉茶叶。

　　藤茶的汉语拼音：teng cha

　　藤茶的拉丁植物动物矿物名：Ampelopsis megalophylla Diels et Gilg

　　藤茶的功效：清热利湿；平肝降压；活血通络

　　藤茶的科属分类：葡萄科

　　藤茶的主治：痢疾；泄泻；小便淋痛；高血压；头昏目胀；跌打损伤

　　藤茶的生态环境：生于海拔1300-1950m的山坡灌丛或山谷疏林中。

　　益寿茶是指用以祛病强身、抗衰防老、延年益寿的茶方。

一、抗衰奶茶

　　配方：茯苓粉10克，牛奶200毫升。
　　用法：用茯苓粉放入茶杯内，用少量凉开水化开，再将牛奶煮沸，冲入杯内。

二、延年益寿茶

　　配方：何首乌50克，大枣30克，冰糖适量
　　用法：将前2味药研成细末备用。...

三、益寿茶的功效

　　能强身、清热解毒、且具有延年益寿作用的益寿茶，相当适合银发族饮用。

　　午时茶药用19味，意在解表散寒，祛温导滞，疏通上下。方中羌活、防风、苏叶、白花发汗解表，散寒止痛。

　　柴胡、连翘疏散邪毒，解除寒热。苍术、厚朴、藿香、陈皮辛香燥湿，健脾和胃散满。枳实与厚朴相配，宽中下气，消积去滞。山楂、神曲、麦芽、陈茶健胃增进食欲，帮助消化。

　　前胡、桔梗宣肺止咳，疏通气机，解除胸满。川芎活血理气，可解除表里郁结之症。全方药味虽然偏多，但经过多向功能的药物配伍，组合药量分别较小，轻灵活泼，可以取得意想不到的良好效果。

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　　午时茶的鉴别步骤：

步骤一：取午时茶10g，加乙醇40ml。

步骤二：置水浴上加热回流30分钟，滤过,滤液浓缩至约2ml。

步骤三：加入中性氧化铝1g，拌匀，烘干，照柱色谱法(附录ⅥC)试验。

步骤四：置已处理好的中性氧化铝柱(5g,内径约0、9cm，湿法装柱。

步骤五：用乙醇30ml预洗)上，用乙醇40ml洗脱，弃去初洗脱液10ml。

...

　　午时茶以上十九味，苍术、柴胡、羌活、防风、白芷、川芎、广藿香、连翘、前胡、陈皮、枳实、紫苏叶、厚朴提取挥发油,蒸馏后的水溶液另器收集;药渣与山楂、麦芽、甘草、六神曲、桔梗加水煎煮二次，第一次2小时，第二次1小时，合并煎液，滤过。

　　另将红茶528g投入沸水中热浸20分钟，浸泡液滤过，与上述滤液合并,浓缩至适量,分次用余下的红茶吸附，干燥，磨成粗末，地筛，喷加上述苍术等挥发油，混匀，制成500g，分装，入袋，即得。

在服用午时茶时应注意以下10个事项：
　　1、按照用法用量服用，小儿、年老体虚者应在医师指导下服用。
　　2、服药三天后症状无改善，或出现发热咳嗽加重，并有其他严重症状如胸闷、心悸等时应去医院就诊。
　　3、请将此药品放在儿童不能接触的地方。
　　4、如正在服用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。

一、午时茶的组成
　　苍术、陈皮、柴胡、连翘、白芷、枳实、山楂、羌活、防风、前胡、藿香、川芎、神曲、甘草各300克，桔梗、麦芽、苏叶、厚朴各450克，陈茶1000克。
二、午时茶的功用
　　疏表导滞，化浊和胃。
三、午时茶的主治
　　1、外感风寒，头痛咳嗽，全身酸痛，恶寒或伴轻度发热。
　　2、内伤饮食，湿滞食阻，脘腹胀满，不思进食，或伴恶寒，呕恶腹泻，倦怠乏力。
　　3、晕船晕车，水土不服，也可应用...

云海白毫茶的茶艺展示
茶艺展示一：备具
　　将云海白毫冲泡时的用具逐一端到表演台上。
茶艺展示二：备水
　　将沸水倒在玻璃壶中备用......

　　云海白毫茶是一种轻微发酵茶，选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白毫茶的鲜叶要求“三白”，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛，色白如银，故名白毫茶。

云海白毫茶功效一：防龋齿

　　茶中含有氟、氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。...

　　云海白毫茶是云南省农业科学院茶叶研究所研制的国家级名茶。其产地生态环境优异，终年云雾缭绕，酷似云海茶叶挺直细嫩，身披白毫而得名。其1986年被国家商业部评为国家名茶。

　　白毫茶采摘细嫩，采摘标准为一芽一叶半开展或初展，要求芽叶大小、长短、色泽均匀一致。芽叶采回后做到及时摊放，及时加工，保持芽叶新鲜。云海白毫茶为手工炒制。

　　主要工艺分蒸青、揉捻、炒二青、理条整形、复炒、干燥等六道工序。

　　云海白毫茶的产地在勐海，勐海地处祖国的南端，这里古树参天，云雾缭绕，气候温和，四季如春，雨量充沛，土壤肥沃，腐殖质层深厚，是茶树生长的理想环境。

　　得天独厚的生态环境和优良的大叶种茶树，是云海白毫品质形成的优越条件。

　　传说很早以前有一年，这一带久旱不雨，瘟疫四起，在洞宫山上的一口龙井旁有几株仙草，草汁能治百病。很多勇敢的小伙子纷纷去寻找仙草，但都有去无回。

　　有一户人家，家中兄妹三人志刚、志诚和志玉。三人商定轮流去找仙草。这一天，大哥来到洞宫山下，这时路旁走出一位老爷爷告诉他说仙草就在山上龙井旁，上山时只能向前不能回头，否则采不到仙草。

　　南糯白毫茶的化学成分具有非常的保健作用。其化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93-96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。

　　南糯白毫茶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。

　　南糯白毫采制技术，与其他名茶不同。春茶于谷雨后开园，新梢已形成“开面”，采摘标准以对夹二、三叶和一芽二、三叶为主。

　　鲜叶采回后及时板片，将嫩叶（未开面）、老叶（已开面）分离出来炒制瓜片，芽、茎梗和粗老叶炒制“针把子”，作副产品处理。

　　生锅与熟锅：炒茶锅口径约70厘米，呈30度倾斜，两锅相邻，一生一熟。生锅温度100℃左右，熟锅稍低。投叶量约100克，嫩片酌减，老叶稍增。

　　中国对采茶机的研究是五十年代末期开始的，近年来进展较快。机器采茶已在部分地区和国营茶场较大面积上试用，全国不少专业研究机构也对机采问题作了较为广泛的研究，并已取得一定成果。
一、机采茶树树冠的培养
　　现有研制的采茶机，没有选择性，只能采摘树冠而上的芽叶。如果茶树树冠不平整，发芽不整齐，生长势不旺盛，往往影响机采的效果，而且也会影响茶叶的质量。因此，必须对机采茶树树冠进行必要的培养，以适应机械采摘。