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茶叶蛋的制作主料

　　鸡蛋、茶叶。

茶叶蛋的制作配料

     食盐、八角、花椒、干姜、丁香、酱油、冰糖。

茶叶蛋的制作步骤

　　1、蛋洗净放入锅中，加水盖过鸡蛋，再加入盐拌一下，大火烧至沸腾。

龙井虾仁的制作原料

　　新鲜活河虾1000克（约250只左右，大小均匀），龙井新茶（特级）1克或鲜茶叶（一芽二叶）约5克，鸡蛋一个，味精确度2.5克，绍酒15克，精盐3克，湿淀粉40克，熟猪油1000克（约耗75）。

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　　铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

　　经国内外科学家研究证实，尤其是日本科学家研究证实，铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功效和功能，铁观音的功效可以总结为以下十项：

一、铁观音的提神益思作用

　　饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。

　　世界卫生组织认为茶是中老年人的最佳饮料；据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。

　　由于茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。这对中年人来说是需要的。欧共体 还可以净化水质，减少放射性物质对人体的伤害。因此，在当前自然环境污染严重的情况下，特别是在城市居住的人们，更应经常喝点茶。

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下面介绍各种(64种)花茶的用途与功效:

1、梅花花茶

　　小巧可爱的梅花，可改善青春痘，粉刺，黑斑。（搭配玫瑰花及柠檬草效果更佳）。使用方法：取约3－5克的梅花，倒入350－500cc的热开水，浸泡3－5分钟即可饮用（可回冲）。

2、菩提子花茶

　　安神菩堤和台湾路边的菩堤是不同的树种，台湾常的菩堤树具有毒性，不能拿来饮用！欧洲人常在饭后以菩堤叶入茶，不仅助消化，也帮助放松神经。菩堤花草茶，外表看起来像叶子，其实是欧洲椴树（又名西洋椴树或菩堤树）的花及花托。菩堤具舒缓情绪的效果，容易紧张、失眠的人，可以泡菩堤花茶来喝，具有镇静作用，可减轻头痛及改善失眠。使用方法：取约3－5克的菩堤子，倒入350－500cc的热开水，浸泡3－5分钟即可饮用（可回冲）。

柠檬果茶　功效：有效分解脂肪，泡茶或柠檬醋对减肥很有帮助。

柠檬草茶　功效：镇静、帮助消化。

金盏花茶　功效：治疗皮肤过敏、清热解毒、降肝火。

欧薄荷茶　功效：镇静、降热、活血、去痰、健胃、治头痛、喉咙肿痛。

迎春花茶　功效：治头痛、牙痛、调气血、过敏性鼻炎、关节炎、水肿、清肺、养胃。

霸王花茶　功效：慢性肠胃炎、气管方面的疾病、健肠胃、治胃溃疡、淋巴腺种大。

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下面介绍决明子的功效：

一、来源

　　决明子是豆科植物决明的成熟种子。

二、别名

　　草决明，羊明《吴普本草》，羊角《广雅》，马蹄决明（陶弘景），还瞳子《医学正传》，狗屎豆《生草药性备要》，假绿豆《中国药植志》，马蹄子《江苏植药志》，千里光《山西中药志》，芹决《陕西中药志》，羊角豆《广东中药》，野青豆《江西草药》，猪骨明、猪屎蓝豆、细叶猪屎豆、夜拉子、羊尾豆《南方主要有毒植物》。

　　茶为什么能瘦身呢？中医认为，肥胖的病因是由“湿”、“痰”、“水滞”等形成。因此轻身食品多以健脾胃，利湿，利水为最佳，而茶的作用就在于此。

　　它清热利水，化痰消食，温养脾胃，乌龙茶、铁观音等是深受人们喜爱的茶叶。在大鱼大肉之后，人们习惯冲上一杯香茶，这是因为酒肉之后喝一杯香茶会使胃中舒服些，正是利用了它具有消除油腻的作用。

　　"茶有茶道"这话一点没错。不过，让置身于忙碌打拼之中的现代人通晓源远流长的"茶道文化"，似乎不是三言两语，一朝一夕的事。

　　下面通过最简洁明了的方式，介绍茶叶在季节交替中所产生的不同功效。

春花

　　探索百岁寿星们的长寿之谜，发现许多百岁寿星对饮茶情有独钟。

　　在饮茶品茗这点上， 不分男女，没有贵贱，有身居山村的穷人，也有寓居都市的富人，如有“现代太极泰斗”之称的吴图南平生就喜欢喝茶，一杯在手，日夜不断。

　　唐代120岁的高僧从谂，人称“赵州禅师”，在佛坛创“赵州门风”，其中便有“吃茶去”的禅法，以注释“平常心是道”。清代有位百岁寿星李庆远，他生前十分欣赏清代学者陆陇其的话：“足柴足米，无忧无虑，早完官粮，不惊不辱，不欠人债而起利，不入典当之门庭，只消清茶淡饭，便可延年益寿。”