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凉茶的历史由来

  凉茶最早是起源于岭南地区的,因为岭南地区属于典型的亚热带气候,夏季炎热,多雨潮湿,水质偏于燥热,而且夏季的炎热时间比较长,使历史上的岭南地区成为疠瘴之地,再加上广东人喜欢食煎炒燥热之品,习惯夜睡,由于气候炎热潮湿,饮食不当,睡眠不足,很容易令人生“热气”,即北方人所说的“上火”,先民为了除湿去热,适应环境,试着采集一些清热解毒、消暑去湿的草药,煲水饮用,以消除“热气”。

  这种青草药水饮用确实有效果,遂逐渐在民间流传开来,经过一些具有中医药知识的人的长期实践配伍,并各师各法创造出多式多样的“凉茶”。

  随后,一些有经济头脑的医药人员开设了销售凉茶的药店、摊挡、作坊制售凉茶,由于其有清凉散热、解暑去湿的功能,具有保健止渴的作用,而且不论盛夏隆冬,四时可服,因而长期成为穗港及整个岭南地区各界人士喜爱的普遍饮料,历久不衰。

  至于凉茶起创于什么时候,查遍现有的资料却?有确切的日期记载,但据资料报道,广州王老吉凉茶就形成于清代嘉庆年间(1796-1820)距今已有二百多年历史,故凉茶的起源历史悠久。

  根据民间传说,王老吉凉茶发明于清朝道光年间,被公认为凉茶始祖,有「药茶王」之称。至上世纪五十年代初,王老吉药号分成两支:一支归入国有企业,发展为今天的「王老吉药业股份有限公司」(原「羊城药业」),主要生产「王老吉牌」冲剂产品(国药准字);另一支由王氏家族的后人带到香港。

  在中国大陆,王老吉的品牌归王老吉药业股份有限公司所有;在中国大陆以外有凉茶市场的国家和地区,王老吉的品牌基本上为王氏后人所注册。

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