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珍珠奶茶的做法

一、珍珠奶茶的特点

  珍珠奶茶的珍珠是由地瓜粉製作而成的粉圓,而粉圓加入奶茶之前,通常還會先浸泡糖漿,確保粉圓在偏甜的奶茶中,仍可以保持甜味。而基底通常使用紅茶,但也有店家提供綠茶珍珠奶茶(通常稱為珍珠綠奶或珍珠奶綠)。

  目前台灣還可以看到珍珠綠茶、珍珠紅茶等飲料,或是將「珍珠」當成一種選項,讓客戶指定加入任意飲料當中,甚至是刨冰、豆花、燒仙草中都可添加珍珠以增加口感。

二、珍珠奶茶的制作原料

  珍珠、糖水或蜂蜜、红茶、奶粉或鲜奶、水。

三、珍珠奶茶的制作工具

  烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、茶杯、、吸管。

四、珍珠奶茶的做法

  步骤一:先烧一锅开水,等水烧开了,加入珍珠圆子,用中火煮,等珍珠浮起来后再煮5分钟左右。

  步骤二:将开水倒掉,并准备一碗冷开水,将珍珠倒入,浸上半分钟,再将冷开水也倒掉。

  步骤三:在珍珠里加糖水或蜂蜜,浸着待用。注意:珍珠冷掉会变硬,变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软。

  步骤四:再烧一锅开水,水的多少以你准备做多少人喝为准。

  步骤五:水烧开后,将立顿红茶包若干(依口味而定)浸入开水中,泡上十分钟左右,红茶即做好了。

  步骤六:取若干奶粉(依口味而定),用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡。

  步骤七:将冲好的奶粉加入红茶,搅拌均匀,最好能在冰箱里冰一会,口感会更好的。

  步骤八:将浸好的珍珠加入奶茶中,就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶。

  步骤九:如珍珠奶茶还不够甜,可以在奶茶里加糖或蜂蜜。

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