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普洱茶树的种类

普洱茶树的种类可以分为以下4个分类:

  1.野生型乔木茶树

  这种树的高一般在3m以上,出于原始森林中,承自然雨露。茶菁嫩叶无毛或少毛,叶缘有稀钝齿,半展未开的三级芽叶长5cm-20cm.因叶片革质肥厚,揉捻不易成条索,毛茶颜色多呈墨绿色。茶性滑柔而质重,香气深沉而特异,口感刺激性很弱,但水甜回甘长且稳定。

  许多野生型茶菁苦而不化,当地少数民族称之为苦茶,这种茶容易导致腹泻,并不适合饮用。

  2.栽培型野生古茶树

  这种茶树以灌木或小乔木居多,树枝多开展或半开展,树高1.5-3m.茶菁嫩叶多银毫,叶缘细锐齿,半展未开的三级芽叶长3-5cm,成叶长可达6-15cm.叶身较乔木叶片薄,毛茶颜色多呈深绿或黄绿色,主副叶脉明显。

  茶性较野生型强烈而茶质相当,香气高扬,口感较野生型略水薄而刚烈。

  3.茶园野放型

  云南许多晒青茶来源多属于野放茶。这种茶经茶园栽种后少有人工管理,不洒人工化肥与农药,只稍微锄草与整理。野放茶茶龄在50年以上,树高约1.5m-2m,此茶香气,口感介于栽培型野生茶与茶园茶之间。

  4.茶园茶

  茶园茶是我国茶业界公认的好茶种,茶叶中内含物浓度高,目前以勐海大叶茶,景谷大白茶,云抗10号等作为主要推广种植的普洱茶种,一般采取灌木茶园生产管理。茶园茶越原始,茶种叶脉越明显,茶质也越重。

  茶园茶的茶性最烈,茶质则多数较薄,香气最扬,口感刺激性也最强,回甘快且留存时间较短,水薄甜而较不稳定。

适制普洱茶的茶树品种:

  1.勐海大叶茶。

  2.易武绿芽茶。

  3.元江糯茶。

  4.景谷大白茶。

  5.云抗10号。

  6.云抗14 号。

  7.云选9号。

  8.双江勐库大叶种。

  9.凤庆大叶种。

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