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普洱茶的分类

一.依制法分类

  生茶:
  采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是以此种制法。

  熟茶:
  以科学加上人为发酵法使茶性温和,让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。

二.依存放方式分类

  干仓普洱:
  指存放于通风、干燥及清洁的仓库,使茶叶自然发酵,陈化10~20年为佳。
  湿仓普洱:
  通常放置于较潮湿的地方,如地下室、地窖,以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多,常有泥味或霉味,湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快,但容易产生霉变,对人体健康不利,所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。

三.依外型分类

  1、饼茶:
  扁平圆盘状,其中七子饼每块净重375克,每七个为一筒,每筒重2500克,故名七子饼。

  2、沱茶:
  形状跟饭碗一般大小,每个净重100克、250克,现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。

  3、砖茶:
  长方形或正方形,250克—1000克居多,制成这种形状主要是为了便于运送。

  4、金瓜贡茶:
  压制成大小不等的半瓜形,从100克到数百斤均有。

  5、千两茶:
  压制成大小不等的紧压条型,每条茶条重量都比较重(最小的条茶都有100斤左右),故名:千两茶。

  6、散茶:
  制茶过程中未经过紧压成型,茶叶状为散条型的普洱茶为散茶,分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶,也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。

  7、普洱茶的中级:
  上级品大都以沱茶及饼茶居多。

  以上文章仅供参考,如有不妥,欢迎批评指正

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