现已发现，绿茶冲泡液对伤寒、痢疾、副伤寒、金黄色葡萄球菌、伤寒沙门氏菌、霍乱菌等均有抑菌作用。茶叶的抑菌成分主要是茶多酚，它有凝结蛋白质的收敛作用，能与菌体蛋白质结合而致细菌死亡。在各类茶叶中，茉莉大方茶抗菌作用最强。
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2008-5-18 9:24:57
为什么茶叶具有抗菌作用？
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