硒是人体的必需微量元素之一,起着抗氧化剂的作用,保护红血球不受破坏,因此,微量元素硒具有抗癌、防衰老和保护人体免疫功能的作用;硒的另一个特殊功能是防止胰腺蜕化,防铅汞等重金属的毒害,缺硒就好象在体内失去一道坚强的防线。
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