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如何辨别春茶、夏茶、秋茶?

  春茶、夏茶、秋茶的辨别方法,主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。

  在我国气候条件下,除华南茶区的少数地区外,绝大部分产茶地区,茶树生长和茶叶采制是有季节性的:江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬,江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬,西南茶区茶叶采制期限为1月下旬至12月上旬。

  属于亚热带和温带地区的茶区,包括江北茶区、江南茶区和西南茶区,通常按采制时间,辨别为春、夏、暑、秋四季茶。

如何鉴别春茶?

  随着气候转暖,来自四川、广西等南方主要产茶区的春茶相继入市,目前,大部分市场上销售的已有碧螺春、翠柏、竹叶青、毛尖、银毫等10多个品种。和夏茶、秋茶相比,春茶为什么受到大家如此的青睐,在选购春茶时又该如何鉴别呢?]

  茶的种类按季节有春、夏、秋茶之分。通常,春茶是指当年5月底之前采制的茶叶;夏茶是6月初至7月初采制而成的;7月中旬以后采制的当年茶叶算秋茶。

早期春茶的品质特点

  春茶的品质相对较好,其原因有三;

  一是茶树经过一冬春的休养,营养积累,养分充足,茶叶内含物往往是最丰富的。

  二是气温相对较低,有利于含氮化合物的合成于积累,游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高,茶叶的香气、滋味也都会较好,所以从某种意义上说,今年南方某些地区的低温或许会使春茶的品质得到提高。

春茶的采摘方法

春茶的采摘可以分为以下4步:

  1.开采一般在4月上中旬,当茶园中有10-15%的新梢,达到采摘标准时即可开采。

  2.做到及时采。“早采三天是个宝,迟采三天便是草”,并做到分批多次采,先发先采,后发后采。

那些花茶(春茶)最适宜春季养生?

  专家特别推荐五种适宜春季饮用的常见花茶,以供不同体质的爱茶之士参考。

  茉莉花茶茉莉花茶可“去寒邪、助理郁”,是春季饮茶之上品。喝茉莉花茶除了可以安定情绪、振奋精神,还能清热解暑、健脾安神、化湿、减轻肠胃不适及经痛、和胃止腹痛;对于女性的生理、生殖机能也有帮助,并能滋润肌肤、养颜美容。

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