祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
祁红的主要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香"；汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。
祁红，男，1955年6月出生，汉族，北京宣武人，中央党校研究生毕业，1975年2月加入中国共产党，1974年5月参加工作。曾任共青团石景山区委书记，石景山区旅游服务公司副经理，石景山区旅游服务公司经理、旅游事业管理处处长，石景山区教育局党委副书记、局长兼督学室主任，石景山区政府区长助理、区教育局党委副书记、局长兼督学室主任，石景山区政府副区长、区教育局党委副书记、局长兼督学室主任，石景山区政府副区长、区教育局局长兼督学室主任，石景山区政府副区长，石景山区委常委、区政府副区长，房山区委副书记、房山区代理区长、区长。 现任房山区委副书记、区政府区长。
主持区政府全面工作。
1祁门红茶简介。
