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茶油的用途

茶油的用途

  (一)凉拌:普通的食用油在不加热至熟的情况下,不能直接用于凉拌,而野茶油在不需加热的情况下,可直接用于凉拌各种荤、素菜,同时还可以调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡、不油腻等特点。

  (二)热炒:营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用润心野茶油热炒食品不发黑,清爽可口,不油腻。

  (三)煎炸:煎炸食物时,普通食用油在高温下会产生过氧化物,对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物(维E),可以在220度高温连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,品质也不会发生改变,是更理想、更健康的煎、炸食用油。

  (四)烘烤:在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油,可以保持食物鲜香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。

  (五)汤菜:在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油,使汤更清鲜味美。

  (六)清蒸:在清蒸前或清蒸后加入一匙野茶油,如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。

  推荐食谱:

  茶油拌面:空腹食用,可调理胃肠、腹泻、绞肠痧。

  茶油煎荷包蛋:每日食用一个,可保护喉咙、预防中风和高血压。

  茶油炒红菜:经常食用,可预防糖尿病,妇女产前后抽痉、产后肚皮松纹。

  茶油拌生鸡蛋:茶油一汤匙拌鸡蛋生吃,可止咳及润嗓。

  茶油煎鸡蛋加前草或丁骑子:前法可调理无水气的肾脏不适,后者可调理有水气肾脏不适。

  茶油炒杜仲及腰花:可滋阴补血、益胫骨、补肝肾、降血压、妇女产后坐月子食用,可防日后腰酸背痛。

  茶油加姜丝炒肉:可清肝润肺、消红煺肿。

  推荐外用:

  轻敷茶油于肚脐,可消腹部涨气。长枝竹叶烧灰拌茶油敷患处。

  如有臭头、疥太藓、火烫伤等可一试。

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