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乌龙茶的种类

乌龙茶的种类有:广东乌龙茶、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、台湾乌龙茶、武夷岩茶;乌龙茶的种类具体介绍如下:

一、广东乌龙茶

  广东乌龙茶的加工方法源于福建武夷山,因此,其风格流派与武夷岩茶有些相似,外形呈条形。

  1、凤凰水仙:产要产区为凤凰乡,一般以水仙品种结合地名而称为“凤凰水仙”。

  2、凤凰单枞:是以凤凰水仙的茶树品质值株中选育出来的优异单株,其采制比凤凰水仙精细,是广东乌龙茶中的极品之一。

  3、浪菜:采摘多为白叶水仙种,叶色浅绿或呈黄绿色。

  4、岭头单枞:又称白叶单枞。

  5、石古坪乌龙:以潮安石古坪采制的品质最优。

二、闽北乌龙茶

  闽北乌龙茶产地包括崇安(除武夷山外),建瓯,建阳,水吉等地。

  1、闽北水仙:闽北乌龙茶中的主产品。

  2、闽北乌龙:外形条索紧细重实,叶端扭曲,叶底柔软,肥厚匀整,绿叶红边。

  3、白毛猴:又称“白绿”,是政和县的传统名茶。

三、闽南乌龙茶

  1、安溪铁观音:既是茶名,又是茶树品种名,因身骨沉重如铁,形美似观音而得名,是福建乌龙茶中的极品。

  2、安溪黄金桂:又名“透天香”,以奇异高香而得名。

  3、永春佛手:主产永春县,是福建乌龙茶中具有独特风味的名茶之一。

  4、安溪色种:组成色种的乌龙茶品种主要有本山,水仙,奇兰,梅占等等。

四、台湾乌龙茶

  台湾乌龙茶产于台北,桃园,新竹,苗栗,宜兰等地县市,是台湾最早生产的茶类。

  1、文山包种:又名“清茶”,是台湾乌龙茶中发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶。

  2、冻顶乌龙茶:被誉为台湾乌龙茶中的极品,它属于发酵极轻的包种茶类,在风格上与文山包种相似。

  3、台湾高山茶:台湾高山茶是指生产在海拔800米以上高山区的茶叶,产地主要分布在阿里山,玉山,雪山,中央山,台东山等山区。

  4、木栅铁观音:产于台湾省台北市木栅区。

  5、白毫乌龙:又名“膨风茶”,“香槟乌龙”“东方美人”,为台湾乌龙茶中发酵程度最重的一种。

五、武夷岩茶

  武夷岩茶产于福建省武夷山市(原崇安县)武夷山区的乌龙茶的统称。

  1、大红袍:位居武夷岩茶之首,有“茶王之王”之称,名扬内外。

  2、铁罗汉:位居四大名枞之二。

  3、白鸡冠:位居四大名枞之三。

  4、水金龟:位居四大名枞之四。

  5、武夷肉桂:是近几年新开发的岩茶名枞。

  6、武夷水仙:属半乔木型,叶片比普通小叶种大1倍以上,因产地不同,同一品种制成的青茶,如武夷水仙,闽北水仙和闽南水仙,品质差异甚大,以武夷水仙品质最佳。

  7、武夷奇种:指以单枞冠名以外的茶品种所制成的乌龙茶。

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