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什么是花卷茶?

  花卷茶始名“百两茶”,即一卷(支)茶,净重合老称一百两。

  后来发展成“千两茶”,即一卷(支)茶,每支净重为老称一千两。

  白沙溪牌花卷茶有两种规格:百两茶(3.625千克/支),千两茶(36.25千克/支)。好的花卷茶茶身内部生长着一种“菌花”,现已经被证实为“冠突散囊菌”。

  花卷茶的生产在原料选择上需经筛制,拣剔、整形、拼堆程序,在加工上需经其绞、压、跺、滚、锤工艺,以蓼叶裹胎,外包棕片,再用竹篾捆压箍紧,呈圆柱形状。

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