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萃取茶的种类

萃取茶的种类主要有罐装饮料茶、浓缩茶、速溶茶三种;具体介绍如下:

一、罐装饮料茶

  罐装饮料茶是用成品茶加一定量热水提取过滤出茶汤,再加一定量的抗氧化剂(维生素C等),不加糖、香料,然后装罐、封口、灭菌而制成,其浓度约2%,开罐即可饮用。

二、浓缩茶

  浓缩茶是用成品茶加一定量热水提取过滤出茶汤,再进行减压浓缩或反渗透膜浓缩,到一定浓度后装罐灭菌而制成。直接饮用时只需加水稀释,也可作罐装饮料茶的原汁。

三、速溶茶

  速溶茶又称可溶茶,速溶茶是用成品茶加一定量热水提取过滤出茶汤,浓缩后加人环糊精,并充入二氧化碳气体,进行喷雾干燥或冷冻干燥后即成粉末状或颗粒状的速溶茶。加热水或冷水冲饮十分方便;详情请参见:速溶茶的制作方法

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