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云海白毫茶的茶艺展示

云海白毫茶的茶艺展示前的准备工作

准备工作一:茶叶选择

  要选择一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活略带金黄色,香气清高鲜爽,外形细秀、匀整的优质云海白毫。

准备工作二:泡茶用水

  冲泡云海白毫选用山泉水是最佳选择。由于云海白毫原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。

准备工作三:茶具

  冲泡云海白毫选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏云海白毫在水中千姿百态,品其味、闻其香,更能观其叶白脉翠的独特品格。

  除冲泡杯外,冲泡云海白毫还需要备有:玻璃冲水壶、观水瓶、竹制的本色茶盘、茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。

云海白毫茶的茶艺展示

茶艺展示一:备具

  将云海白毫冲泡时的用具逐一端到表演台上。

茶艺展示二:备水

  将沸水倒在玻璃壶中备用。

茶艺展示三:观水

  取山泉水,高冲于观水瓶中,再插入白茶鲜叶枝条,泉水清彻,枝条在水中漂浮,给人以动感。

茶艺展示四:赏鲜叶

  云海白毫鲜叶形似兰花,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出。

茶艺展示五:温杯

  倒入少许开水于茶杯中,茶艺小姐双手捧杯,转旋后将水倒于孟。

茶艺展示六:置茶

  用茶匙取云海白毫少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶。

茶艺展示七:浸润泡

  提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。

茶艺展示八:运茶遥香

  左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约0:5分钟。

茶艺展示九:冲泡

  冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

茶艺展示十:奉茶

  用茶盘将刚沏好的云海白毫奉送到来宾面前。

茶艺展示十一:品茶

  品饮云海白毫先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。

茶艺展示十二:观叶底

  云海白毫与其他茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

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