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用各种茶叶冲泡三道茶的水温要求

三道茶的冲泡水温要求在九十度以上茶叶有:

  冲泡的茶叶种类:铁观音、水仙、冻顶乌龙、佛手茶等。

  重揉捻茶类:铁观音、佛手等接近球状的茶。

  重焙火的茶类:色泽较黑、较暗的茶。

  陈年茶类:任何妥善储存的陈年茶,以铁观音、水仙较常见。

三道茶的冲泡水温要求在八十度到九十度之间的茶叶有:

  轻发酵的茶类:如文山包种茶,若焙火较重,仍以高温冲泡。

  芽茶类:如白毫乌龙、高级红茶等。

  熏花茶:香片、包种茶、熏花。

三道茶的冲泡水温要求在八十度以下的茶叶有:

  绿茶类:如龙井、碧螺春等。若品尝时仍觉得苦味太重,可再降低水温。

三道茶的品味

  中国茶道既是饮茶的艺术,也是生活的艺术,更是人生的艺术。三道茶寓寄着“一苦二甜三回味”的人生哲理,也代表了三种人生境界。尘世的每一个人,当我们在酒足饭饱之余,慢慢品茶之时,不妨让这饱含智慧的茶香慢慢沁入我们的生命之中,让人生如茶,芳香宜人!

三道茶的历史

  早在唐代《蛮书》中就有记载,一千年前的南诏时期,白族就有了饮茶习惯。明代的徐霞客来大理时,也被这种独特的礼俗所感动。在他的游记中这样描述它“注茶为玩,初清茶、中盐茶、次蜜茶”。所谓“注茶为玩”,就是把饮茶作为一种品赏的艺术活动,也即是后人所称的茶道。

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