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北苑龙凤团茶的生产规模

1、北苑龙凤团茶的茶焙数量

  五代南唐以后,建州一直是全国最著名的茶叶产区,茶叶生产十分发达。《北苑茶录》记载宋初建州“官私之焙千三百三十有六”(指焙茶房),其中官焙三十二。北苑龙焙是这三十二个官焙中的一个。

  《东溪试茶录》说“自南唐,岁率六县民采造,大为民间所苦。我宋建隆以来,环北苑近焙岁取上供,外焙俱还民间……庆历中,取苏口、增坑、亘坑、重院还属北苑焉”。由此可见,在诸多的官私之焙中,“岁取上供者”仅北苑及其邻近的茶焙,其规模是不会很大的。

2、北苑龙凤团茶的产茶园山规模

  《北苑别录》说“北苑茶正所产为曾坑,谓之正焙;非曾坑为沙溪,谓之外焙……。吴彦山、罗汉山、水柔窠、师姑园……灵滋,范马园、高畲、大窠头、小山,右四十六所,方广袤三十余里,自官平而上为内园,官坑而下为外园”。

  这是《北苑别录》有关御茶园范围的记述。《独醒杂志》也说,“北苑产茶有四十六所,广袤三十余里,分内外园”。但是,《东溪试茶录》说,“建溪之焙三十有二,北苑首其一,而园别为二十五”。《建瓯县志》说,“十二观,北苑其一也……有内园三十六,外园三十八,至明尽废”。这些记述说明宋代御茶园以凤凰山的北苑为中心,范围时大时小。根据以上古籍所提供的地名进行对照,当时北苑御茶园的范围,大致相当于现在建瓯县的东峰镇大部、东由乡的南部、小桥乡的西部,芝城镇的东部,面积有一百多平方公里。

3、北苑龙凤团茶的茶树的品种

  《东溪试茶录》说:“茶之名有七:一曰白叶茶,民间大种,出近岁,园焙时有之。次曰甘叶茶,树高丈余,径头七八寸,叶厚而圆,状类柑桔之叶,其芽发即肥乳,长二寸许,为食茶之上品。

  三曰早茶,亦类柑叶,发常先春,民间采制为试焙者。四曰细叶茶,叶比柑叶薄,树高者五六尺,芽短而不乳,今生沙溪山中,盖土薄而不茂也。五曰稽茶,叶细而厚密,芽晚而青黄。六日晚茶,盖鸡茶之类,发比诸茶晚,生于社后。七曰丛茶,亦日蘖茶,丛生,高不数尺,一岁之间,发者数四,贫民取以为利。”

4、北苑龙凤团茶的年产量

  《元丰九域志》说:“建州土龙凤茶八百二十斤,累增至元符以片计者一万八千,视初已加数倍而犹未盛。今则为四万七千一百片。”从咸平间的“贡不过四十饼”的龙凤茶,到元丰间增为四万七千一百片,七八十年的时间里,年产量增长了这么多。

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