茶文化基地汇天下茶,予天下人

藏茶文化

  在前不久举行的2006中国西部文化产业博览会上,雅安人又出“怪招”———一道用藏茶砖制作的“艺术墙”吸引了无数宾客的眼球,“你们雅安硬是厉害!茶是喝的,而你们想得太绝了,居然让藏茶以艺术墙的形式展现!”四川省雅安茶厂的工作人员响亮地说:“把茶贴上墙,从饮品到家装材料...

香莲茶与香水连花的特点

  香莲茶属于性温成分单柠酸、无刺激性、绝对保证无农药及任何添加物,自然天成之物,世界难寻。香莲茶原产地:中国台湾省,属于性温成分不含咖啡因、单柠酸、无刺激性、绝对保证无农药及任何添加物,自然天成之物,世界难寻,不苦不涩不酸芳香甘醇。香莲茶为九品香水莲花经过精心制作,九品香水莲花可做为花卉用于插花,也可直接食用或烹饪成菜肴和制作茶叶。香水莲内含莲花碱、莲花粉、莲花密及世上少有的莲花胚胎素,胡罗卜素....

英国茶文化

英国人从1660年代开始进口茶叶。当时葡萄牙公主凯瑟琳·布拉甘萨嫁给英国国王查理二世,她把喝茶的爱好带进英国宫廷。开始英国人从荷兰进口茶叶,1689年(康熙二十八年)英国东印度公司首次直接从中国厦门进口茶叶运回伦敦。到1750年代,茶叶已经变成英国人的全民饮料。由于英国从中国大量进口茶叶,而中国从英国进口货物很少,两国出现巨额贸易逆差。英国一方面从中国引进茶树到其印度和其他殖民地种植

什么是茶博士?

  茶博士是是煎茶、煮茶、沏茶、泡茶的师傅

  大多数人都可不能望文生义认为茶博士是茶事专业的博士位,其实不然。

茶博士的技艺

  自古以来,茶博士是茶艺学的实践者。而今,我们在茶馆里、茶尞里,尤其是在茶博会上仍然可以领略到他们的风采。茶艺表演分为嗅茶、温壶、装茶、润茶、冲泡、浇壶、温杯、运壶、倒茶、敬茶、品茶等程序。

安溪茶文化

安溪茶文化

  走进安溪,茶文化景观遍布。铁观音发源地西坪的茶园层层叠叠,满目青翠,到处是茶的海洋、绿的世界,茶叶的芳香沁人心脾。大坪生态观光茶园是全国最美最好的生态风光茶园,茶山形态秀丽,绿色无边,还有最原始的茶歌对唱。

安溪茶文化的发展

  近年来,安溪人正努力把浓厚的茶文化和优美的自然风光介绍给世人。他们已规划推出休闲度假、古迹览寻和生态探幽等四条以茶文化为特色的黄金旅游线路,并新建茶叶公园、茶博览馆和生态茶园等一大批茶文化旅游景区、景点,形成具有茶乡特色的茶文化旅游整体。

什么是茶风?

  茶风是一种社会文化可以理解为和茶文化同样的含义

茶风包含以下三方面

  一、茶叶,一种茶叶一世情,每一种茶叶都有着她自己曲折离奇的身世故事,“西湖龙井”、“黄山毛峰”、“洞庭碧螺春”、“ 安溪铁观音”、“君山银针”、“云南普洱茶”、“庐山云雾茶”、“冻顶乌龙茶”、“祁红茶”、“苏州茉莉花茶”等风行世界的名茶,每—种茶都写出它们的一世传奇!

《茶录》全文

  《茶录》全文分为两个部分,第一部分是写茶的品质特点,即:论茶;第二部分是写茶器的特点与作用,即:论茶器;《茶录》全文如下:

一、论茶

  1.色:茶色贵白,其中青白胜黄白。

  2.香:主张贵真香,不宜加入龙脑等香料。

  3.味:茶味注重甘滑,北苑风黄山茶最上。

什么是点茶?

  点茶是唐朝宋朝时期的一种煮茶方法

  点茶就是把茶瓶里烧好的水注入茶盏中。具体操作是: 在点茶时,先用瓶煎水,对候汤要求与唐代是一样的。而后将研细茶末放入茶盏,放入少许沸水,先调成膏。所谓调膏,就是视茶盏大小,用勺挑上一定量的茶末放入茶盏,再注入瓶中沸水,将茶末调成浓膏状,以粘稠为度。接着就是一手点茶,通常用的是执壶往茶盏点水。点水时,要有节制,落水点要准,不能破坏茶面。与此同时,还要将另一只手用茶筅旋转打击和拂动茶盏中的茶汤,使之泛起汤花(泡沫),称之为"运筅"或"击拂"。在实际操作过程中,注水和击拂是同时进行的。

  所以,严格说来,要创造出点茶的最佳效果:一要注意调膏,二要有节奏地注水,三是茶筅击拂得视情而有轻重缓急的运用。只有这样,才能点出最佳效果的茶汤来。而这种高明的点茶能手,被称之为"三昧手"。北宋苏轼《送南屏谦师》诗曰:"道人晓出南屏山, 来试点茶三昧手"。说的就是这个意思。

凤凰茶的荣誉称号

  凤凰茶既是传统名茶,又是历史名茶。

  近数十年来,凤凰茶在市级、省级、国家级、国际级的茶叶评比会上,屡获殊荣。

  仅在18次国家级、国际级评比中就获得金杯9个、金牌8块和银杯4个及其他15个奖项(其中国际级8项),博得与会者和广大群众的好评和赞扬。

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什么是茶歌?

  茶歌是由茶叶生产、饮用这一主体文化派生出来的一种茶叶文化现象

  从现存的茶史资料来说,茶叶成为歌咏的内容,最早见于西晋的孙楚《出歌》,其称“姜桂茶荈出巴蜀”,这里所说的“茶荈”,就都是指

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茶歌的由来

茶歌由来一

  由诗为歌,也即由文人的作品而变成民间歌词的。

茶歌由来二

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江西婺源茶歌(全文)

初临白鹭原,雅客如云聚。这盖碗青花脸,雪映淑娴时。
首泡双助手,南昌演艺启。那晚上应邀座,就在贵宾席。

步履走温良,徐登道具齐。将融春藏笑靥,身段恰合宜。
运腕乾坤转,池钵沐玉指。毕恭恭毕敬敬,闻儒仕女集。

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什么是茶学?

  茶学是研究茶树、茶叶、茶饮和茶文化的学科。

  茶学是农业科学的一个分支;茶学的主要研究对象是:茶树起源、茶叶加工、茶叶机械、茶叶贮运、茶叶审评、茶叶检验、茶树育种、茶树栽培、茶树生态学、茶树生理学、茶树病虫害、茶叶生物化学、茶文化、茶道、茶艺、茶具、茶饮方法、茶用香花栽培、茶叶包装、茶叶经营管理、茶叶贸易等方面。

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什么是茶走?

  茶走是指奶茶不加砂糖和淡奶,而加炼奶

  茶走源自港式丝袜奶茶数十年前一些食客,害怕奶茶加入砂糖会惹痰。因此光顾冰室或茶餐厅,会要求不加砂糖,而改用炼奶,后来这种做法成为茶走。

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什么是贡茶?

  贡茶是为地方向朝廷或皇帝进贡的物品

  茶是其一大类,我国古代乃茶乡,固而饮茶之风盛也,贡茶多为诸地名茶,由地方选尤品至朝廷,进贡圣上。

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什么是茶法?

  茶法是国家对茶叶征税和榷禁专卖的各种制度。中国是世界上种茶、饮茶最早的国家。魏晋南北朝时期,南方已普遍种茶,饮茶习惯亦盛行大江南北。但在较长历史时期内,茶叶仅作为贡品奉献朝廷。至唐朝茶叶生产大规模发展,人民饮茶风气普遍形成,才开始税茶、榷茶,逐渐建立起完密的茶法制度;下面介绍中国古代:唐朝、宋朝、金朝、元朝、明朝、清朝各个时期的政府规定的茶法

唐朝茶法

  在唐朝国家对茶叶征税始于唐德宗建中三年(782)﹐十税其一。榷茶始于文宗大和九年(835)﹐由政府收购民间茶园﹐派工制茶专卖﹐甚至强令茶农将茶树移植官营茶坊﹐焚弃民间私茶﹐从而引起人民的反抗。不久又行税茶﹐对私卖﹑漏税规定了杖脊甚至处死刑。唐朝还开始了同西北回纥等族以茶换马的茶马贸易。

什么是茶毛虫?

  茶毛虫是我国茶区的一种重要害虫。

  茶毛虫主要为害茶叶,还可为害油茶、柑桔等。幼龄幼虫咬食茶树老叶成半透膜,以后咬食嫩梢成叶成缺刻。幼虫群集为害,常数十至数百头聚集在叶背取食。群集嚼吃茶树的嫩叶片,其虫体、毛、丝都有毒,人体皮肤接触后会红肿发痒。茶毛虫为害茶叶,不但影响产量,而且妨碍采茶工作的进行。

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凉茶品牌

  中国知名凉茶品牌有:不二碗凉茶、黄振龙凉茶、邓老凉茶、徐其修凉茶、白云山凉茶、潘高寿凉茶、金葫芦凉茶、老中医凉茶、夏桑菊凉茶、益草堂凉茶、和其正凉茶、沙溪凉茶、春和堂凉茶、阿福凉茶、深宝凉茶、王老吉凉茶、百草堂凉茶、杏林春凉茶、清心堂润心堂凉茶、广健堂凉茶、顺凉凉茶、宝庆堂凉茶、健生堂凉茶、黄志强凉茶、宝庆堂凉茶。

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饮茶

1.饮茶的起源

  现在我们可以论证茶在中国被很早就有认识和利用,也很早就有茶树的种植和茶叶的采制。但是人类最早为什么要饮茶呢?是怎样形成饮茶习惯的呢?......饮茶的起源

2.饮茶历史

  饮茶的历史在春秋以前,最初茶叶作为药用而受到关注。古代人类直接含嚼茶树鲜叶汲取茶汁而感到芬芳、清口并富有收敛性快感,久而久之,茶的含嚼成为人们的一种嗜好。该阶段,可说是茶之为饮的前奏。......饮茶历史

宋代(宋朝)饮茶的方法

  到了宋代,盛行的是点 茶法。点茶程序为炙茶、碾罗、烘盏、候汤、击拂、烹试,其关键在候汤和击拂。点花法是在唐代阉茶法基础上发展而成的

  陆羽《茶经》说:“花有粗茶、散茶、末茶、饼茶者,乃斫、乃熬、乃炀、乃舂,贮于瓶缶之中,以汤沃焉,谓之阉茶。”阉茶的特点是投茶入瓶,以汤沃之。

  而点茶是由阉茶发展而来的。点茶沿阉茶之路向前走了一步,其烹茶步骤是将茶投入盏中,注入少量沸水调成糊状,谓之“调膏”,然后将沸水倒入深腹长嘴瓶内,再倾瓶注水入盏,或以瓶煎水,然后直接向盏中注入沸水,与此同时用茶筅搅动,茶末上浮,形成粥面。

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