茶文化基地汇天下茶,予天下人

眉茶的市场前景

  眉茶是中国传统的出口茶之一。随着产量的逐年增加和品质的不断提高,眉茶销路日益扩大,在国际茶叶市场上已遍及五大洲80余个国家和地区,其中主要是摩洛哥、阿尔及利亚、马里、利比里亚等国...

如何选购乌龙茶?

  如何选购乌龙茶?乌龙茶是鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻和烘干几工序制成的,兼有红茶和绿茶的品质特征,汤色金黄,香气滋味兼有绿茶的鲜浓和红茶的甘醇,叶底为绿叶红镶边。  优质乌龙茶的特征:  1、外形:铁观音茶条索壮结重实,略呈圆曲;水仙茶条索肥壮、紧结,带扭曲条形;乌龙茶条索结实肥重、卷曲。  2、色泽:乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。  3、香气:乌龙茶有花香。   4、汤色:乌龙茶汤色橙黄或金..

湖北老青茶的发展历程

  1890年前后,在蒲圻羊楼洞开始生产炒制的篓装茶,即将茶叶炒干后,打成碎片,装在篾篓里(每篓2.5公斤),运往北方,称为炒篓茶。 约后10年,山西茶商在羊楼洞设庄试制砖茶,其后俄国商人亦在汉口设庄压制。压制工具先是木夹,后改用牛皮夹,进而改用机器压,压成砖形茶....

千两茶的茶叶发展

  1997年,为满足市场需求,湖南白沙溪茶厂恢复了传统的千两茶"生产。千两茶"的生产在原料选择上需经筛制,拣剔、整形、拼堆程序,在加工上需经其绞、压、跺、滚、锤工艺,最后形成长约1.5米、直径为0.2米左右的圆柱体,置于凉架上,经夏秋季节50天左右的日晒夜露(不能淋雨),在自然条件催化下,自行发酵、干燥,吸“天地之灵气,纳宇宙之精华”于茶体之内,进入长期陈放期,陈放越久,质量越好,品味更佳....

浙江名茶宁海望海茶的所获荣誉奖项

1、1982至1984年,望海茶以优异的品质,连续三年被评为浙江省一类名茶,1984年取得浙江名茶证书。

2、1993年宁海望海茶在曼谷获得中国优质农产品展览会银奖。

云海白毫茶的发展

  云海白毫茶是云南省农业科学院茶叶研究所研制的国家级名茶。其产地生态环境优异,终年云雾缭绕,酷似云海茶叶挺直细嫩,身披白毫而得名。其1986年被国家商业部评为国家名茶。

北苑龙凤团茶的生产规模

1、北苑龙凤团茶的茶焙数量

  五代南唐以后,建州一直是全国最著名的茶叶产区,茶叶生产十分发达。《北苑茶录》记载宋初建州“官私之焙千三百三十有六”(指焙茶房),其中官焙三十二。北苑龙焙是这三十二个官焙中的一个。

...

龙凤团茶从衰落走向陨落的原因是什么?

龙凤团茶从衰落走向陨落的史书记载

  《闽小记》说:“先是建州贡茶首称北苑龙团,而武夷石乳之名未著。至元设场于武夷,与北苑并称。今则但知有武夷,不知有北苑矣”。《明史·食货志·茶法》云:“福建建宁所贡最为上品,有探春、先春、次春、紫笋及荐新等号,旧皆采而研之,压以银板为大小龙团,太祖以其劳民罢造,惟令采茶芽以进”。这两段话,记述了北苑龙凤团茶走向衰退的情景。洪武皇帝一道令下,这颗闪耀了四百多年的明星就衰落了。

  龙凤团茶从衰落走向陨落的原因有三种,龙凤团茶是帝王的殉葬品、龙凤团茶的制作工艺守旧是龙凤团茶走向陨落的根本原因、重新建立龙凤团茶这一名牌太难,这三种使龙凤团茶从衰落走向陨落的具体原因介绍如下:

原因一、龙凤团茶是帝王的殉葬品

  北苑龙凤团茶在宋、元两代专为至高无上的皇帝制作,它的生产指导思想是不惜工本去迎合皇帝的需要,使产品与广大的社会需求完全相背,是只有朝廷皇帝才够格消费的奢侈品。

茶色素的发展历程大事记

  1990年,中国茶色素提取技术研发正式展开,列入国家“七五”星火计划重点实施项目。

  1993年,世界领先的茶色素提取技术——氧化聚合反应法由江绿集团研制成功,茶色素胶囊开发列入国家科委“八五”高新技术产品开发项目。

  1994年,茶色素胶囊荣获德国纽伦堡国际新思维、新发明、新技术、新产品金奖。

...

平水珠茶的发展历程和销售发展

发展历程

  平水珠茶的形成有着一个漫长的演变过程。早在宋代,当其他茶区还是沿袭团饼茶制法时,平水茶区已是不团不饼,改用炒青制法了。陆游在他那首吟赞日铸茶的《安国院试茶》诗后注云:“日铸则越茶矣,不团不饼,而曰炒青,曰苍鹰爪,则撮泡矣。”这是一条有很重要史料价值的诗注,从中可知,在800年前陆游那个时代,平水茶区已出现了类似现今的炒青散茶,采取了与今人相仿的用开水冲泡饮用的方法。由于炒青制法历史悠久,茶农摸索出一整套掬、挪、撒、扇、炒等工艺和收藏方法,使日铸茶的内在品质得以充分发挥。大约到了清代,平水茶区的炒制方法又有新的改变,即产生了珠茶制法,制成的茶叶揉成一团,外形成颗粒状,细圆紧结,宛如珍珠,故名珠茶。

...

六堡茶的历史渊源和发展历程

  苍梧六堡茶,在清嘉庆年间以其特殊的槟榔香味而列为全国24个名茶之一。

  《苍梧县志》载:“茶产多贤乡六保,味厚。隔夜不变,产长行虾捅者名虾耳茶,色、香、味俱佳”。

  六堡茶成品有制成块状的,也有制成砖状、金钱状的,如“四金钱”。还有散装的。其品质特点是:色泽黑褐光润,特耐冲泡,叶底红褐色。汤色红浓似琥珀,醇和甘爽,滑润可口。有槟榔味。越陈越好,港商常以“陈六堡”,“不计年”作商标。陈六堡茶含茶黄素0.13%,含茶红素18.7%。还有部分茶褐素,故呈琥珀色。陈六堡茶有消暑祛湿、明目清心、助消化等功效,在闷热的天气里,喝六堡茶特别舒畅。

...

永春佛手茶的历史渊源和发展历程

  清朝康熙年间(1704年)永春狮峰岩建成,“僧种茗芽以供佛,嗣而族人效之,群踵而植,弥谷被岗,一望皆是。”永春佛手已有300年的栽培历史。

    永春佛手茶在1985年、1989年被农业部评为优质农产品;1987年获“全国华侨茶叶基金会”授予的“佛手奖”1995获中国第二届农业博览会金奖。上世纪30年代初,就有少量佛手茶开始转销国外。现有茶叶种植面积6万多亩,产量4000 吨, 其一等品每公斤售价在150元以上,每年外销茶叶2500余吨。出口到
日本新加坡马来西亚泰国等,闽南一带的华侨不仅将其作茗茶品饮,还经年贮藏,以作清热解毒、帮助消化之药。赞其“西峰寺外取新泉,饮佛手赛神仙;名贵饮料能入药,唐人街里品茗篇。”

...

武夷红茶的发展历程

  正山小种红茶外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。由于正山小种红茶其独特的品质特征,茶树生长地桐木关的特殊环境,高山产好茶,也来自特殊的加工工艺,因此赢得了许多人的喜爱。

  19世纪70年代远销欧美各国,被誉为”茶中皇后”。目前武夷红茶产地已划入世界自然遗产和文化遗产,并被联合国科教文组织列为A类自然保护区,所以正山小种红茶的生产规模受到严格的限制,是红茶中难得的珍品。

...

中国茶叶制作工艺的发展(改进)历史

  中国制茶历史悠久,自发现野生茶树,从生煮羹饮,到饼茶散茶,从绿茶到多茶类,从手工操作到机械化制茶,期间经历了复杂的变革。各种茶类的品质特征形成,除了茶树品种和鲜叶原料的影响外,加工条件和制造方法是重要的决定因素。本文就制茶历史做简单介绍。

一.从生煮羹饮到晒干收藏

  茶之为用,最早从咀嚼茶树的鲜叶开始,发展到生煮羹饮。生煮者,类似现代的煮菜汤。如云南基诺族至今仍有吃“凉拌茶”习俗,鲜叶揉碎放碗中,加入少许黄果叶,大蒜,辣椒和盐等作配料,再加入泉水拌匀;茶作羹饮,有《晋书》记“吴人采茶煮之,曰茗粥”,甚至到了唐代,仍有吃茗粥的习惯。

  三国时,魏朝已出现了茶叶的简单加工,采来的叶子先做成饼,晒干或烘干,这是制茶工艺的萌芽。

白兰花茶发展简史

  用白兰花窨茶已有悠久的历史,纯粹的白兰花花香浓烈、持久,滋味浓厚。不过现在的白兰花茶有些也有用同属之黄兰(也称“黄桷兰”)、含笑等窨制的。白兰花茶多以中、低档烘青茶坯作原料,其窨制技术主要有鲜花养护、茶坯处理、窨花拌和与匀堆装箱等四步。

  主销山东陕西等地,是仅次于茉莉花茶的又一大宗花茶产品,年产量2000--3000 吨。

...

午子仙毫茶所获得的荣誉

  午子仙毫茶是西乡县茶叶科技人员研制开发的国家级名优绿茶。该茶形似兰花,挺秀微扁,翠绿显毫,滋味鲜爽,嫩香持久,汤色清澈鲜明,叶底嫩绿匀亮,富含天然锌、硒等人体必需的微量元素,品质优异。

  1986年获中国名茶称号,1990年通过全国名茶复评,1991年获杭州国际茶文化节“中国文化名茶”奖,同年获全国名茶品质认证,1995年通过绿色食品认证,1997年被评为陕西省名牌产品。是陕西省政府外事礼品专用茶,人称“茶中皇后”。

...

午子翠柏茶何时获取中国名茶的荣誉

  午子翠柏名茶是应中华大地改革开放,人民生活水平不断提高的需求,于1985年列入陕西省科技开发项目,在省茶叶公司的大力支持下,由县供销社主管茶叶的专业科技人员承担专项开发工作。经过三年时间的努力,于1988年研制成功了这一新品绿茶。

...

中国制茶史上的六个重要发展历程

一.从生煮羹饮到晒干收藏

  茶之为用,最早从咀嚼茶树的鲜叶开始,发展到生煮羹饮。生煮者,类似现代的煮菜汤。如云南基诺族至今仍有吃“凉拌茶”习俗,鲜叶揉碎放碗中,加入少许黄果叶,大蒜,辣椒和盐等作配料,再加入泉水拌匀;茶作羹饮,有《晋书》记“吴人采茶煮之,曰茗粥”,甚至到了唐代,仍有吃茗粥的习惯。

...

对普洱茶的保护措施

  对特大的野茶树植株应加强保护措施,严禁采叶采果,建议将分布集中的云南勐海南糯山划为野茶树保护点,保持必要的生态环境,创造天然繁殖条件。云南境内尚有大黑山野茶Camellia taheishangensis F.S.Zhang产地和生境与野茶树相同,亦应保护。

...

普洱茶的保护价值

  野茶树原产我国南部,尤以云南南部有较多的分布。它系新生代古老的植物之一,对研究茶树的起源、进化等有重要意义。云南的普洱茶叶自古以来就是著名的饮料

...
分页:«12»

Powered By Z-Blog 1.8 Walle Build 100427

欢迎您转载本站内容,请注明转载自“茶文化基地 http://www.tea258.com ” 赣ICP备08002344号 联系信箱:联系我们