茶文化基地
www.tea258.com

　　河西园茶的机采法：一：采茶机类型与采摘效果，我国研制并已提供生产上试用、试验的机型有十余种。采茶机的工作原理均属切割式。基本型式有往复切割式、螺旋滚刀式、水平旋转钩刀式三种。动力来源分机动、电动、手动三种。采茶机的工效与茶芽生长情况、操作者技术熟练程度及采茶机采摘幅宽度关系较大。机采的生产效率一般要比手采高6-15倍...

　　“阿里山珠露茶”最大产地在嘉义县竹崎乡。竹崎乡位于嘉义县东方，是台湾新兴的高山茶产区，同时盛产珠露茶及金萱茶两种茗茶。此地海拔约1400公尺左右，终年云雾缭绕，土壤又属于红土，故非常适合茶叶生长。所生产的珠露茶因特别的种植环境及优良气候条件，所以风味独特，辅以完全手采嫩菁及独到的焙制技术，使阿里山珠露茶广受好评。

春茶的采摘可以分为以下4步：

　　1．开采一般在4月上中旬，当茶园中有10－15％的新梢，达到采摘标准时即可开采。

　　2．做到及时采。“早采三天是个宝，迟采三天便是草”，并做到分批多次采，先发先采，后发后采。

大吉岭茶的第一个采摘期

　　大吉岭茶的春茶—从二月底至四月中，茶叶外观近青绿色，茶叶中有相当比例的叶芽，叶芽多呈绿色，茶汤呈金黄色或香槟色。

　　很多茶书形容春摘茶香为麝香葡萄(muscatel grapes)或绿杏核果香(green almond)。

　　春收茶属于较年轻的茶，所以味道清香，冲泡时每杯约以2.5至3.5公克茶叶浸泡约1或2分钟，茶香很迷人，清爽的口感是很适合台湾炎热的夏季饮用。